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西点师是指专业学习西餐烘焙技术,然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人,RJ.Patisserie是西点师的创始人,通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。
要从事相关的工作,需要接受大量的训练和培训。西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。
在胶州地区,法式西点培训中心,花饽饽是一种极具仪式感的传统美食,过节、贺寿、乔迁、结婚、生子……几乎每一个重要的时刻都少不了花饽饽的参与,法式西点培训中心,三里飘香花饽饽胶州市级非物质文化遗产,作为胶州地区民俗文化艺术的代表,造型精致、松软可口的花饽饽蕴含着浓厚的人文情怀和强烈的艺术色彩。
非遗传承人袁桂燕出生在一个普通的农村家庭,奶奶有一双巧手,小时候奶奶经常用面教她做一些小的传统花样,因此她从那时候起就对面点有了特别的爱好。
随着人们的生活日益提高,不再满足吃饭仅仅是解决温饱,袁桂燕想,能不能通过面点传递所要的情感,让花饽饽更有时代感。有了这个想法,袁桂燕就在手艺的基础上又加以拜访名师,创建了三里飘香花饽饽。
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西点系列1。小蛋糕系列:巧克力布朗尼、瑞士卷、美式牛油蛋糕、香蕉蛋糕、巧克力蛋糕2。生日蛋糕花式蛋糕:巧克力蛋糕、水果蛋糕、抹奶油蛋糕、戚风蛋糕(蛋糕坯制作)、马卡龙3。曲奇饼干:桂花曲奇饼干、花式曲奇饼干、杏仁曲奇饼干、葡萄干曲奇饼干、巧克力曲奇饼干4。三明治:法式面包三明治、意式面包三明治、切片面包三明治5。汉堡包:...
西点系列1。小蛋糕系列:巧克力布朗尼、瑞士卷、美式牛油蛋糕、香蕉蛋糕、巧克力蛋糕2。生日蛋糕花式蛋糕:巧克力蛋糕、水果蛋糕、抹奶油蛋糕、戚风蛋糕(蛋糕坯制作)、马卡龙3。曲奇饼干:桂花曲奇饼干、花式曲奇饼干、杏仁曲奇饼干、葡萄干曲奇饼干、巧克力曲奇饼干4。三明治:法式面包三明治、意式面包三明治、切片面包三明治5。汉堡包:鸡肉汉堡、牛肉汉堡、培根汉堡、猪肉汉堡6。塔类派类:苹果派、核桃派、水果塔派、洋葱腌肉(法式)、(咸口味)7。日式面包:甜面包、红豆面包、椰蓉面包、火腿芝士面包、肉松面包、菠萝面包8。慕斯蛋糕:黑巧克力慕斯蛋糕、香橙慕斯蛋糕、柠檬慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕、花生慕斯蛋糕9。土司:原味土司、芝士土司、红豆土司、椰蓉土司、全麦土司10。芝士蛋糕:美国芝士蛋糕、日式芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕11。起酥:蝴蝶酥、牛角包、丹麦包、手撕包12。意大利面:意大利肉酱面、奶油培根意大利面、海鲜意大利面、意大利饺子。