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  • 产品名称:特色餐饮_长桌餐饮服务项目-北京君怡酒店管理有限公司前门店
  • 产品价格:面议
  • 产品数量:1
  • 保质/修期:1
  • 保质/修期单位:
  • 更新日期:2020-11-19
产品说明

无论是做酒店餐饮还是社会餐饮,我们推荐特色餐饮,其实都是为了满足客户的裹腹之欲,所以整体来说,区别并不是很大。但因为接待的客人对象不同,酒店餐饮要比社会餐饮面对的更多,需要面对来自世界各地不同国家和地区的住客,全国各地不同省份、不同民族的客人,因此,在餐厅布局、菜式设计、出品要求、食材规格、服务流程和经营管理都要求不同,有所区别。

不过也正是因为酒店餐饮的客人来自世界各国、各地,酒店就更加要尊重他们不同的信仰和文化,例如在各个不同餐厅的菜式设计上,

就尤其要小心谨慎,社会餐饮能够售卖的菜色,但酒店就不一定能够出售了,比如广东人喜欢吃的狗肉,在酒店餐牌上是不能出现的,因为在西方客人的文化里,这可是大逆不道的野蛮。还有,因为入住酒店的客人来自不同的国家和民族,在各个餐厅的菜谱上,都要有一定的素菜品种及免大荤品种的菜式供应,这样,才能够满足不同的宗教信仰客人的需求。而社会餐饮则没有这么多顾忌,只要是客人喜欢,有市场价值的菜式都可以随意在餐牌售卖。
因为酒店员工的福利待遇、工作环往往比较好,酒店的管理团队和员工队伍相对比较稳定。为打造好的酒店餐饮,五星级酒店往往都肯花重金,或聘请国外管理团队和总厨进行管理培训,或派出管理人员到国外交流深造,培训系统比较完善,国外先进的管理理念、出品质量都比较到位。酒店还能通过经常举办不同主题的“美食节”,邀请世界各国、

全国各地的名厨到酒店交流,使酒店的厨师能够大开眼界,查特色餐饮,增长见识,从而不断提升中、酒店餐饮厨师的修养和烹饪水平。而社会餐厅员工的福利待遇比较差,流动率比较大,不少老板往往对培训工作不够重视,不肯花大钱培训员工,导致管理团队和厨师队伍的素质参差,造成出品和服务的不稳定。
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长桌住宿联合公司的各大基地和工厂,形成从种、产、销一体化的产业链优势。也是因为完整的体系化,吸引了更多经营加盟商的支持和信赖,使北京君怡酒店管理有限公司不断壮大。



供应商信息
北京君怡酒店管理有限公司前门店
餐饮服务
公司地址:北京市西城区大栅栏西街55号
企业信息
联系人:王辉
手机:13911279336
注册时间: 2006-04-27

联系人:王辉

联系电话:13911279336

邮箱:13911279337@163.com

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