一般说来，外行切入到早餐行业是通过以下几个方面进行的：No!1“自己慢慢摸索总结”这类创业者可能自己本身就经常在家里做早餐，对各种早餐均有所了解或精通于某种早餐，而且对自己掌握的早餐技术非常自信，因此，这类人开早餐店就是在自有技术的基础上进一步升华，或有可能再向周围邻居或熟悉的“早餐高手”学习学习，然后就开始自己的早餐创业了.No!2“在早餐店打工学习”这类创业者非常精明，他(她)可能会挑一家生意非常好的早餐店，以工作人员的身份潜伏进去，边打工边学习，工作过几个月以后，感觉自己的技术足可以开家早餐店以后，便立即辞职下海了!

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　　如果项目方自己都不经营，他们讲得再好，我估计里面都有陷阱。要么技术不成熟，要么产品没有竞争力，要么是忽悠投资者的钱!No。2“该项目的市场是成熟的还是陌生的?”备注：该项目是否具备了成熟的市场?还是一个陌生的市场?需不需要自己花大量时间或去培育?作为小本创业者，我不建议大家花精力、财力去培育一个新市场。毕竟，成熟的市场是需要长久沉淀出来的，小本创业者是没有足够的财力与精力去培育新市场的!No！3“该项目的顾客群体数量有多少?”备注：顾客群体的使用数量，决定了赚钱的多少.

　　我没做过早餐看哪10个核心?许多想转行到早餐行业来创业的创业者几乎都会问同一个问题：“我之前没有做过早餐，没什么把握呀！应该怎么切入才好呢?”其实，从一陌生的行业切入到另一新型行业时，有这种担忧是非常正常的.正如一个准备怀孕的新婚妻子，她可能对未来如何做好母亲，如何教育孩子，多少有点担忧，但话得说回来，任何人都是先怀上孩子，生下孩子，然后一边陪伴孩子，一边学如何做好一位母亲，如何教育孩子的。做早餐项目也是一样，只要你看清楚了早餐行业里的巨大商机与无穷潜力，只要你通过早餐来创业的决心足够大，从其他行业切入到早餐行业也没有想像中那么大的难度！

　　早餐创业要看10个核心点对于许多草根创业者来说，由于是初次创业，没有丰富的选择项目的经验，再加上形形的“皮包公司”善于宣传、美化、伪装自己!因此，许多创业者第一次创业就栽了个“大跟斗”，把自己辛苦赚来的血汗钱付诸东流！以下10点，是我本人经历过多次创业，接触了大量的小本创业者，跟他们沟通后所总结出来的一套“项目选择10大核心点”！小本项目是这样，早餐创业也不例外，也得参考以下10大核心点。No！1“该项目是否真实可靠?”备注：是骗人的还是实在的?是虚假宣传的还是言行一致的?创业者要擦亮自己的眼睛，看看项目方自己有没有经营.

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　　好是找自己能够掌控或运营的项目，不要过度依赖于员工或所谓的“专家”.No！9“该项目的特色与竞争力强不强?”备注：没有特色不开店。一个项目没有竞争力的优势，是很难拓展市场的。竞争力强不强大的标准就是“人无我有、人有我优、人优我奇、人奇我特”！仔细分析后，如果该项目有这些特质存在，就证明有一定的竞争力了。No.10“项目提供方的实力强不强?”备注：考察项目方的实力强不强，要从多个维度去考察。如：项目规模、客户规模、公司规模、公司团队、公司文化、客户口碑、行业地位、经营理念、企业价值观、创始人理念等等各方面进行研究，要确定项目方是在用心经营该项目，而不是在炒项目。