企业对使用设备的人，要加强管理和培训，设专人负责.比如切羊肉片机，应该规定谁使用，谁负责，包括机械的使用，切出羊肉片的质量和规格，定期检修、保养、排除故障，都有专人管理、专人负责。2、工作时按操作规程办事，机器运行中不说笑打闹，精神要集中！在机器开动后不要离开工作地点，如听到异常声响要及时停机!三、正确的保养厨房设备的合理使用和维修是非常必要的，更重要的是定期保养!实施正确的保养措施，才能减少厨房设备的不正常损坏，避免不必要的经济损失！

　　商用厨房设备设计安全的原则：商用厨房设备的设计首要就是安全原则，人生安全、社会安全为重中之重!要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全人性化的原则：厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要！再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

山东环保厨房设备哪个牌子好

　　是集设计施工、安装、调试一条龙服务的专业公司!长期的施工使我们积累了丰富的经验和高水平的设计施工能力，确保了施工质量!我们一直以来坚持以诚为本，竭尽全力为您做好每一个通风管道工程。公司以环保通风工程设备为中心，拥有8100平方米大型现代化标准厂房，8台先进的加工设备和2组加工生产线及1个研发设计团队、3个安装团队、1个线上线下销售团队、1个售后服务跟进组成的综合型公司。集加工定制生产、批发、设计安装为一体，秉承“质量保证，诚信为本，开拓创新，服务尽责，长期合作”为客户打造快速的线上线下销售和售后一条龙高品质服务.

　　2、购进厨房设备应根据厨房的规模、面积以及具体环境而考虑！应该以厨师工作方便、易于检修为原则.3、应选择能源耗量较低、节能、体积小而功率大的厨房设备为好.4、应选择无污染、无高位噪音、安全系数高、各类防护措施强的设备，以防出现工伤.2、厨师在使用设备时，要与修理人员经常取得联系，如实反映设备的使用情况、有何毛病和问题！请修理人员及时协助抢修，把设备故障消灭在萌芽状态！3、厨房应建立专人负责设备保养制度，定期检查与平日巡视设备运转相结合！

　　1、使用设备的厨师应根据设备的特点自觉保护设备！比如各类冰箱，在正常运转情况下，应三天或一周人工化霜一次!一般保鲜冰箱保持温度应在0℃至5℃之间，而冷冻冰箱要求温度保持0℃至-20℃之间，或者更低的温度.如果冰箱里制冷管挂霜过厚，必然会使制冷受到影响，再加上取用食品时经常要开冰箱门，冰箱内储存原材料和食品过多，都容易造成冰箱电机几乎不停机的状态！如果运转时间过久，电机会出现停运或损坏.按时化霜是一种积极的保养冰箱的方式.

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