一年至少一次刷屏社交媒体，大有让吃瓜群众觉得中国辣酱标志就是老干妈，或者中国辣酱就只有老干妈？.如果这样说，四川人坚决不！答.应！因为四川人的胃，是靠郫县豆瓣酱养大的。在四川，豆瓣酱才是本命.不光是饮食习惯，在其他方面，如果郫县豆瓣不是辣么低调，其实上热搜也是分分钟的事情!相比之下，郫县豆瓣在川菜中的地位就显得高而稳固。可以做火锅底料，可以用来烧豆腐，烧凉粉，煮鱼，吃蹄花儿的时候，有一碟豆瓣蘸碟才是提味的精华。

　　四川特产——火锅底料一说到火锅，就会想起哪里？四川.重庆.川式火锅好不好吃，底料绝有70%。火锅精彩不精彩，看的是底料！一顿火锅必须配上四川的底料，这是绝配。就算准备了90分的食材，但遇到了50分的火锅底料，那这顿结合也是负分.四川特产——腊肉四川腊肉呢，想必大家是无人不知了，奈何蜀国路途遥远，蜀道难于上青天，在古代，多数人只可远观而不可亵玩焉!此菜外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜亮，诱人食欲，肉质红亮，咸鲜适度，并具烟香之味，酒饭均宜，属四川特色食品中的翘楚了！

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　　作为一道名肴佳品，受全国人民追捧和热爱，腊肉真的是种很神奇的食物，可以让不吃肉，哪怕在减肥的女同胞也要夹两块尝尝.特别是切两段蒜苗爆炒一翻后，真的让人无法抵抗，看着肥瘦相间的纹路流口水！四川特产——蒜蓉辣椒酱这种辣椒酱就是四川的一种特产，没有什么特殊的配方，它呢就是农家自己种植的辣椒!然后加上一些蒜蓉，做成天然的辣椒酱，特别的开胃，很多人看到这种辣椒酱就已经想要尝一口了，都是辣椒，吃起来非常美味非常开胃下饭，里面的蒜蓉和各种辣椒的混合！

　　四川特产——仁寿芝麻糕仁寿芝麻糕，为地理标志保护产品!仁寿芝麻糕，是四川省仁寿独特的地方名特产品；仁寿芝麻糕味馨香，糕质细嫩，柔和化渣，甜而不腻，润肺补身，营养丰富，老幼皆宜，深受消费者喜爱!四川特产——彭山甜皮鸭彭山甜皮鸭选用健康仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成.色泽亮丽，酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质细嫩，入口爽滑，风味独特。自从那年老干妈随着留学生的行李箱远渡重洋，到达美利坚和英伦三岛，成为吃货们抵抗炸鱼薯条的神器以后，这一瓶小小的辣酱，就频频登上热搜!

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　　各种豆瓣烧菜、炒菜四川人说郫县豆瓣是川菜之魂，并不是因为它可以和老干妈一样，搭配出各种新奇的吃法，而是因为，在每个四川人的厨房里，都有一罐郫县豆瓣。它是一日三餐，寻常、家常、都离不开的味道！四川特产——夹江腐乳四川夹江腐乳如今已经被列入了国家非物质文化遗产，它的历史，可以追究到清咸丰时期，做腐乳的老手艺已经走过158年的传承了!凭着一块方头方脑的腐乳，夹江腐乳一直火到现在.夹江腐乳具四川风味，以“麻。