山茶油“贵”在哪儿山茶油是我国特有的一种珍贵天然木本植物油，在民间，它还有很多动听的名字，“长寿油”、“月子油”、“贡油”。联合国国际粮农组织也把它列为首推的食用油料作物加以推广！它的市场价格大约是普通食用油的3—6倍，在有些国家，是十几倍甚至是几十倍.在日本、美国，山茶油的价格超出橄榄油20多倍！它究竟“贵”在何处?“贵”在原料山茶油是从原始森林中油茶树的种子中提炼的，取自天然，完全没有农药、化肥、土壤、空气和水分的污染，更无需说转基因、等!

　　山茶油中没有芥酸，胆固醇、和其他防腐剂!经检测：山茶油中不饱和脂肪达到90%以上，脂肪酸做到80-83%，脂肪酸做到7-13%，并含有蛋白和维生素D、B、D、E等，尤其是它含有的丰富多彩的a亚麻酸是身体必不可少而又不可以生成的.茶油是以山茶科(Camellia)油茶树(CamelliaoleiferaAbel)树种子中得到的，是在我国历史悠久的木本食品油之一，中国是全世界山茶科绿色植物遍布较广的国家，是世界大的山茶油生产产业基地，此外仅有东南亚地区、日本等国有少量的遍布！

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　　山茶油有哪些使用方茶油有以下的使用方法：口服凉拌普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而茶油在凉拌时不需要加热,直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点.热炒营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜,营养不流失,色、香、味更好.煮汤在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美！清蒸可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加清香鲜亮。

　　全世界除日本国和东南亚地区极个别国家有零星遍布外，只有我国大规模种植.野山茶油在全球唯我国特有，野山茶油是自然界授予中国大地的珍品!在我国清朝科学家赵学敏在《本草纲目拾遗》记述“润肠通便清胃，除虫祛毒”，清朝王士雄《随息居饮食谱》记述“山茶油烹饪肴馔，日用品两相宜，蒸熟菜之，泽产生光，诸油惟此更为轻清，故诸病不忌！”山茶油的食用方法及好处山茶油营养丰富，含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%,其中油酸82%,亚油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质，角鲨烯及黄酮类物质。

　　从汉代开始，人们就已认识到它的特殊功效：护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿！只不过，在当时是历代君王们宫廷御膳的专用油！民间有关山茶油的传说更是不胜枚举！千百年来，人们不仅把山茶油当成一种食品，更把它当成一种药、一种孝敬长辈的好礼物。“贵”在用途现在，很多都市丽人都在悄悄用茶油抗皱、保湿、滋润、去痘，因为它不含过敏物质且无毒性，又能很好的保护皮肤。山茶油用来美容，其实早就不是什么新鲜事！日本进口中国的山茶油，大部分是用来作美容护肤品的原料！

　　山茶油不同于其他食用油，非得烧热才能够使用。也就是说山茶油能够生吃，每天空腹喝一勺山茶油还可以去火通便，治疗便秘。清蒸时加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸鱼、蒸蛋等;烘烤时抹上一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道;煲汤时倒上一匙山茶油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增;煎炸食物时，茶油的油质不会变化.有人做实验发现，山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化，远胜于一般植物油和橄榄油。这种油质的稳定性，非常适合中国人的烹饪习惯，是适合中国人食用的油质.