黔江鸡杂

黔江鸡杂好吃吗?黔江鸡杂怎么做的?黔江鸡杂作为黔江比较知名的美食之一，每一家黔江餐馆都有其独特的味道，但他的做法大同小异，下面我们就具体来了解一下吧。　　黔江鸡杂做法介绍：　　主料当然是鸡杂了，其次配料主要是盐味精青椒干辣椒姜蒜葱等，这些配料均要切碎其中干辣椒至少要准备半斤左右。　　制作工艺：　　一步：把洗干净新鲜的鸡杂(鸡肠，鸡心，鸡肺，鸡菌)切成条状，然后加盐和淀粉腌一会儿。　　第二步：刮几个洋芋，把洋芋切成块块。　　第三步：切好大蒜和姜片，再从盐水坛子里抓一个酸萝卜和泡椒(酸海椒)出来。先把酸萝卜切片再切成丝，泡椒可以就那样子。再把几个佐料放在一个小盆子里。　　第四步：我们先找一个锅儿出来，把豆芽放在里面垫底子。

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