茯砖茶

益阳资江缘茶业有限公司目前拥有自有连片茶园二处、合作茶叶种植合作社三个，毛茶加工厂一个、综合生产厂一个、长沙、益阳销售分公司二个。公司“资江缘”品牌产品已畅销全国绝大部份大、中、小城市，发展客户1000多家。公司现有员工65人，其中管理人员10人，研发人员4人，销售人员8人，具备品茶师、茶艺师等相关职称人员3人，大专以上学历3人，有着20年以上制茶经验的员工近20人，公司拥有一支可持续、专业的管理运营团队，中高层管理人员分工明确，管理理念先进，管理经验丰富。茯砖茶，特制茯砖砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味醇厚，汤色红黄明亮，叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐，内质香气纯正，滋味醇和尚浓，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊，耐冲泡。每片砖净重均为2公斤。茯砖茶在泡饮时，要求汤红不浊，香清不粗，味厚不涩，口劲强，耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉苗(俗称“金花”)颗粒大，干嗅有黄花清香。新疆维吾尔族人民很爱茯砖茶，他们把“金花”多少视为检查获砖茶品质好坏的一种标志。茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同，其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点，是砖从砖模退出后，不直接送进烘房烘干，而是为促使“发花”，先包好商标纸，再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干，整个烘期比黑、花两砖长一倍以上，以求缓慢“发花”。

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