山西代县黄酒非遗传承雁门州_黄酒

黄酒是世界古老酒种，嗨股优选北派黄酒为大家展示，传统上黄酒有绍兴为代表的南派黄酒，也有以黍米为主酿造的北派黄酒，而提到北派黄酒，就不得不提起山西代县黄酒。当地古已有闻，宋代杨家将驻守雁门关时，每当出征或得胜归来，当地老百姓都会手捧黄酒，犒劳三军。懂行的人，都喜欢喝纯粮酿造的黄酒，这是为什么呢？传统上有称为勾兑黄酒，出产周期短，还会配焦糖色调色，而纯酿黄酒，要经过至少三个月甚至六个月以上的发酵制成，所以，为什么喝过纯酿与勾兑黄酒后，很多朋友最终选择长期喝无勾兑无焦糖色的纯酿黄酒。黄酒度数一般在15度左右，夏天可以冰着喝，冬天可以温着喝，黄酒历史悠久，历朝历代文人墨客皆有不少人喜欢饮黄酒。黄酒的价值绝不仅仅是饮品和调味品，黄酒含有丰富的营养和热量，本身就是非常好的保健品。据科学测算，黄酒中含有多种营养成份，这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值的低酒精度饮品。目前推荐山西忻州代县老高家黄酒雁门州，纯粮酿造，无勾兑，不添加焦糖色，主打高品质黍米酿黄酒，口感醇香，深受全国各地客户喜欢。据代县县志记载，明清时期以代县阳明堡为中心的周边地区就已形成较为完善的制酒技艺，有民谣称：“南绍（绍兴）北代（代州），黄酒不赖。”证明代州黄酒是北方黄酒的代表性产品；相传晚清时期，八国联军攻占北京，慈禧西逃时路经代县，居住在阳明堡镇，就曾品尝过代州黄酒，并给予了很高的赞誉。代县黄酒，酒色金黄，温和醇香，清晰透明，甘甜适口，味道鲜美。快来品尝一下吧！