酸汤底料

酸汤底料哪里买?酸汤底料哪家好?酸汤底料配料是怎样的?底料的口味有很多，比如麻辣味的、香辣味的、清汤味的，还有酸汤味的。酸汤底料酸爽爽口，非常适合开胃。　　都说火锅要一群人围着吃才香，可是一个在家，听着喜欢的音乐，来点喜欢的饮品，悠悠的涮着各种爱吃的肉和菜，岂不是也很美哉?现在的火锅底料市面上的非常丰富，品质好的也不少见，一个人不用那么麻烦的各种准备了，馋了想吃火锅，直接买现成的底料也能美美的饱餐一顿，真滴很方便快捷。　　酸汤底料制作方法：　　1、制取方法是:用砂锅装上特制米水，置在50℃左右的温度条件下(如用炕火烤煨等)使其发酵为酸水。　　2、用料:(5人份)　　净鱼片500克，水发毛肚、水发海带各250克，午餐肉、豆腐皮各200克，黄豆芽、平菇各150克，大白菜100克。　　调料:酸汤2500克，猪油150克，葱节、姜片各50克，毛辣果15克，糟辣椒20克，盐5克，味精8克，胡椒粉5克，料酒30克，醪糟汁50克。　　酸汤底料可以制作成以下美味：　　酸汤鱼火锅　　1、简介：　　酸汤鱼火锅为四川火锅的创新品种，受贵州名菜"酸汤鱼"的启发而创制的。即用酸汤鱼的汤料作为火锅汤料，再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制，使汤卤更鲜美，香味扑鼻，口感美味，有平火益肝之功效。　　2、做法：　　1.将净鱼片码上少许水淀粉、盐、味精装盘。水酸汤鱼火锅发毛肚、水发海带片成片。午餐肉切片。豆腐皮切块。黄豆芽去根须洗净沥水。平菇去蒂，撕成块，洗净沥干水。大白菜洗净，切节。以上各料均分别装盘，围于火锅四周。

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