显色培养基

显色培养基是一种新型便捷的微生物分离和鉴定培养基，近十年来，已被各领域广泛应用。目前，显色培养基已被列入中国«国家食品安全标准»，已成为＜食品微生物学检验＞的标准方法之一。显色培养基的工作原理：不同微生物内，含有不同胞内酶。显色培养基在分离培养基中，加入了人工合成的微生物特异性酶的底物。（该底物由显色基团和微生物可代谢物质组成，通常无色。）当显色培养基里的目标菌大量繁殖时，在细菌特异性酶作用下，培养基中的底物游离出显色基团，使目标菌落呈现出特定的颜色。实验者可通过观察菌落的颜色，直接对菌种做出鉴定。