“正山”所谓“正山”，既是正确、正宗之意，也指“内山”，群山环绕、山之高峰之地谓之“内”，有真正高山地区所产之意。其范围以福建武夷山国家自然保护区内桐木村的庙湾、江墩自然村为中心，方圆565平方公里，这些当地“因土壤之宜，品质之美，终未能攘而夺之!”“小种”“小种”是指其茶树的品种为小叶种，且有产地地域及产量受地域的小气候所限之意！陆廷灿《续茶经》载《随见录》：“武夷茶，在山上者为岩茶，水边者为洲茶，。

　　桐木之内，方为正山产于政和、福安、屏南、古田、沙县等地，拷贝正山小种工艺出产的红茶，因质地相对较差，统称“外山小种”或“人工小种”！“人工小种”现已被商场淘汰，唯正山小种百年不衰！坦洋、屏南、政和、沙县、古田等地红茶的呈现，改变了福建唯有武夷红茶的局势，武夷红茶名称在对外销售中渐渐不再运用，桐木所产红茶则独自称“正山小种”！正山小种红茶，因是经过松材熏焙工艺而成，福州地方口音对松材发“Le”的音，以松材熏焙则发“LeXun”的音，称产自桐木的正山小种红茶为“LeXun”小种红茶!

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　　1853年福州港开始出口茶叶，国外便以福州地方口音称武夷正山小种为“LapsangSouchong，Lapsang”即为“LeXun”的谐音.正山小种品鉴特点：观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之!嗅香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的！

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　　其比较佳者，名曰工夫茶.工夫之上，又有小种，则以树名为名。每株不过数量，稀少难得。”　　红茶正山小种的功效：红茶五行属火，是极阳的茶，属于全发酵茶类，完全发酵制成，比较温和，因此在养胃方面、补火功效特别突出，特别适宜胃寒、身体寒性的人群饮用！其他功效包括帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能;抗菌力强，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压!红茶正山小种冲泡要点：红茶是全发酵茶，如果冲泡不当很容易出现酸涩味，甚至产生苦味。

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　　“正山小种”茶名的由来正山小种红茶，早期出现在桐木关一带被称为“乌茶”！西方饮茶之风日盛，促进了茶叶，特别是红茶出口贸易量的不断添加，武夷红茶因“味香浑厚”压倒群茗！各地茶商纷至武夷，使得周边地区大量拷贝武夷红茶。清人王梓《茶说》载：“岭邑近多栽植，运至星村墟贾售，皆假充武夷!更有安溪所产，尤为不胜，或品味其味不甚贵重者，皆以假乱真误之也!”为区别外产拷贝品与武夷山产正宗的不同，将武夷山产的红茶称为“正山小种”，非武夷山产的拷贝品称为“外山小种”或“人工小种”、“烟小种”。

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