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- 公司名称：四川仟滋源食品有限公司
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- 公司地址：四川省德阳市广汉市北外乡白鱼村八社
火锅底料
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- 产品名称：串串香调料批发_海底捞火锅底料相关-四川仟滋源食品有限公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2021-08-11
产品说明
作为四川品牌，其源材料进口主要采用的模式为，那个地方的原材料比较出名就就那个地方!比如辣椒是河南和贵州的比较好，因此选择这两个地方的原材料.其次是生产过程中的6S管理制度是不是严格执行的，只有按照食品6S管理制度所生产的火锅底料才是安全火锅底料.火锅不管什么季节都很多人喜欢吃的美食之一，特别到了天气转凉的季节火锅更受欢迎！吃火锅除了选择自己喜欢的菜品，剩下的就是味道，火锅底料的味道是直接影响火锅味道和口感的!
你只要选对你喜欢的火锅底料品牌，也就选到了你想要的味道.四川仟滋源食品有限公司的火锅底料与蜀大侠、大龙燚、小龙坎等火锅保持长期合作关系，味道如何，需要您来品尝，欢迎大家前来挑选!那一个好吃的火锅往往离不开他的底料，今天我们就来了解一下正宗四川火锅的底料咯.那我们平常自己在家吃的话该如何选择一包正宗的底料呢？今天就由四川仟滋源食品有限公司来给大家介绍一下吧.如何辨别“加料”火锅？一般来说，煮沸的火锅底料香味是要自然散发的，所以火锅底料香味应该是越煮越香，火锅如果是一端上桌就香气四溢，吃上去却觉得越煮味道越淡的，这种很可能是添加了增香剂！
串串香调料批发
简而言之，重庆火锅以麻辣为主，四川火锅以鲜辣为主2016年5月，重庆火锅被评为重庆文化符号，重庆火锅代表重庆美食文化，起源于明末清初，具有深厚的历史文化基础，是山城的名片！首先，从火锅料理来看，重庆火锅料理主要是牛油，牛油很厚，放入任何食材，散发出的麻辣香味都很浓。蘸料也很简单，一般用香油加蒜泥.大家吃火锅时有没有什么特别郁闷的时候，我觉得应该是放的肉啊菜啊!煮了也找不到。而四川串火锅很好地解决了这个问题.
成都小不点牛鞭花供应_价钱实在餐饮服务-四川仟滋源食品有限公司
我们推荐串串香调料批发
和重庆火锅不同的地方，四川火锅采用的面料是菜籽油和色拉油，加入大量的青椒辣椒，提高面料的厚度，所以肉菜也会比较好捞上来物产丰富的成都平原，涮火锅的食物也会比重庆丰富很多，从火锅店里摆放的各种签签就知道了，从荤到素，应有尽有，吃串串讲究的就是随心所欲，菜品区各种各样的时令菜、肉类，分门别类，摆放的很整齐，想吃什么一目了然.后结账的时候，数一下签签就好了，有的地方甚至不用，拿秤约一下签签的重量就算出大概的价格了巴蜀富庶可以从火锅中感受到!
吃火锅的时候，和焦糖豆花、西红柿冰粉等小吃一起，真的很巴适.舌尖上的中国，从南到北，热气腾腾的火锅什么都不能做，和朋友家人的感情取得联系，无论是重庆火锅还是四川火锅，都是味蕾的大乐趣!牛油火锅底料火锅是成都的一张城市名片，当然在这样的火锅底料厂家有很多。四川火锅底料哪个牌子好呢？火锅底料的品牌选择主要在于两个方面一个是味道，一个是食品安全!咱们先来说说味道！火锅底料的味道是火锅的灵魂，味道好的不好，要看食者味觉偏向。
我司主营餐饮服务领域的企业，主要以火锅底料为主要产品，公司位于四川省德阳市广汉市北外乡白鱼村八社，更多产品信息详情请上http://www.schgscpt.cn/查看。四川仟滋源食品有限公司愿与社会各界朋友共同合作、共创双赢、共创精彩明天！
火锅底料和涮串火锅底料一样吗
不一样，火锅配料多些，涮锅（麻辣烫）底料稍微少些
买了火锅底料怎么弄？
天气冷时，人们喜爱的火锅又要开涮了，吃火锅时火锅底料是必不可少的，如今超市里各种各样的火锅底料让人眼花缭乱，什么麻辣的、清汤的，虽然好看，但是不一定好吃，即使好吃，添加剂太多，吃多了对人体有害。用买的火锅底料怎么做火锅？答案一：如果买了重庆山城言子的火锅底料，你就可以在寒冷的冬季吃上一顿热腾腾的火锅了，让你全身都暖和起来。方法/步骤：1葱切成大段备用。2把姜皮扒去一些，然后切成大片。3挑选好的八角，八角不要选择有八个角以上的，像有十二个角的大都是假冒的八角。4准备好质量好的海米，尽量选择干松一些的，个头大点的好。5喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。6把上述材料都放入火锅盆里，还可以再加入几颗大枣和枸杞等，营养更丰富。
火锅底料能做麻辣烫吗
麻辣烫底料
专业的：关键是四川的红尖辣椒，剁成1厘米长的小段（备用），然后是四川特产的麻椒（特别麻），放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒，再加入高汤熬制。这样就可以了。（我特别问过四川的大厨哦！！）
麻辣烫的口味特点正如它的名字，不过还要加上一个"鲜"字。
因为多采用新鲜生料品，本味突出，当然鲜！烹饪行业说的"辣不盖鲜"，"一烫如三鲜"，都被这位"麻辣烫后生小"集于一身了。
麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜： 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克
素菜： 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克
调料： 牛油 250克 菜油 100克 郫县豆办 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 绍酒 20克 姜米 10克 精盐 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鲜汤 1500克
制作程序：
1、制卤水。
炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。
午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。
烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
专业的：关键是四川的红尖辣椒，剁成1厘米长的小段（备用），然后是四川特产的麻椒（特别麻），放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒，再加入高汤熬制。这样就可以了。（我特别问过四川的大厨哦！！）
麻辣烫的口味特点正如它的名字，不过还要加上一个"鲜"字。
因为多采用新鲜生料品，本味突出，当然鲜！烹饪行业说的"辣不盖鲜"，"一烫如三鲜"，都被这位"麻辣烫后生小"集于一身了。
麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜： 兔腰 50克 毛肚 50克 鳝鱼 50克 猪环喉 50克 午餐肉 50克 鸭肠 30克
素菜： 藕片 80克 莴笋 80克 冬瓜 50克 香菌 50克 豆腐干 50克 白菜 80克 花菜 50克 青菜头 80克
调料： 牛油 250克 菜油 100克 郫县豆办 150克 永川豆豉 50克 冰糖 10克 花椒 5克 胡椒 2克 干辣椒 30克 醪糟汁 20克 绍酒 20克 姜米 10克 精盐 100克 草果 10克 桂皮 10克 排草 10克 白菌 10克 辣椒面 250克 鲜汤 1500克
制作程序：
1、制卤水。
炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。
午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。
烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
7月12日，宁夏回族自治区食品药品监督管理局对区内多个市县（区）的餐饮食品进行检查，分食品原料、餐饮制成品、餐饮具三大类。结果显示，抽检的24个品种、2075个批次样品总体合格率为91.3%。其中，自制熟肉制品、非发酵豆制品、元宵、辣椒酱（粉）等合格率为100%,凉拌菜、蔬菜、火锅底料、煎炸用植物油等样品合格率均在90%以上，自消毒餐饮具合格率为80%,酱腌菜合格率为79.1%,自制饮料合格率为70.7%。而油条合格率仅40%。 据悉，油条不合格的被采样单位，共有30家，不合格项目均为"铝"。
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