台地茶：通常指狭义台地茶，绝大多数为1985年以后推广种植，茶树龄在二十年左右.多为人工培育无性繁殖灌木型，密植，高度人工管理。以中国茶的茶树品种划分依照中国茶的茶树品种划分，首先会依茶树的繁殖方式分为有性系品种和无性系品种两大类.1985年之前，中国国营厂所生产普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群体种!群体种，是阿萨姆种人工种植有性系品种的总称.1985年后渐被淘汰！1985年后推广种植的良种茶，均为无性系品种.

　　宋元宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之！”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝！元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水）.普洱一词首见于此。明清明代万历年间谢肇淛在其著《滇略》中，提到“普茶”（即普洱茶）这个词，该书曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”.这是“普茶”一词见诸文字！明代李时珍著《本草纲目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的记载！

　　”所以，在石昆牧的体系里，在表述var．assamica这一茶种时，会使用“阿萨姆种”这一中文名!植物学家对阿萨姆种（普洱茶种）的形态描述为：“生长在热带、南亚热带的乔木、小乔木树型、叶大质软，花小瓣薄，子房多毛，花柱3裂的茶树”！它的主要自然分布区域，在我国的西南部、南部及中南半岛北部.包含了大叶品种与中、小叶品种!依官方定义所规定或普洱茶界约定俗成认定的“普洱茶”成品中，以原料茶种划分，有阿萨姆种（普洱茶种）和非阿萨姆种（非普洱茶种）之分!

　　这是现代普洱熟茶的开端，为普洱熟茶批量生产走向世界奠定了基础。1998年产量达155万担，出口20多万担，创汇2250万美元，创造了云南茶史，茶类由1950年的单一晒青发展到炒青绿茶、工夫红茶、ctc红碎茶、普洱茶、花茶、速溶茶、名特优茶、艺术品茶等。发展阶段普洱茶的历史发展分成好几个阶段：阶段（唐宋时期）中原已经进入团饼茶阶段，云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。第二阶段（元明清时期）中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革，而普洱茶的生产却因主要消费群为边疆少数民族和长距离运输（入西藏）的需要而得到更快的的发展。

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　　以茶树进化类型分类：型、栽培型、过渡型型：是茶树经过长期自然选择后保留下来的茶树类型.栽培型：是型茶树在人工栽培驯化的过程，不断累积基因变化，经过很长时间以后，遗传特征发生明显变化的茶树类型!过渡型：基因变化处于型和向栽培型过渡的程中，遗传特征兼有型和栽培型的特点！以茶树种植管理方式分类：茶、茶园茶（野放茶、台地茶）茶：是生长在野外无人工管理，完全自然生长和发展的。茶园茶：人工种植、有人工管理的.台地茶：原意是指那些外观整齐、高度相仿的茶园茶。

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