北京市人认为，“私房菜”应该包含两层含义，一是走的是小众化路线，二是得有独门绝活并秘而不宣.“我始终认为，‘私房菜’不能社会化，不能规模化经营。”目前北京市场上以“私房菜”为名的商家数量众多、良莠不齐，从某种程度上来说，这可能让“私房菜”原本的意义逐渐淡化。“私房菜”的概念大概是在2006年随着一部香港电影炒热的。而在此前，私房菜馆也是不多，私房菜馆是起源于北京弄堂胡同，其菜品都是从祖上传承下来的。

　　在当今社会，生活节奏越来越快，人们更加要关注自己的身材和健康状况，大家也慢慢发现合理饮食的重要性!许多营养学家也致力于研究饮食结构和营养的饮食组合。合理的饮食对当今社会和快节奏的工作和生活有什么重要意义呢？如而且我们如何调整我们的饮食习惯和膳食搭配呢？工作起来更有效率人一开始工人，大脑就像汽车一样，大脑需要好的燃料来有效运行!一项研究发现，吃得不好会使工作效率损失的风险增加66%!健康均衡的饮食可以确保大脑工作时需要的燃料，储备更多的能量，提高工作效率!

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　　在他们的“名品”和自家名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于其具有自家特色，因此形成了“私房菜”！大部分的一些私房菜馆地址都会开在一个小区里，商家将房间开辟成包间，一天大概也就接几桌单。我去的时候是中午，生意确实很好，菜端上来基本都是家常菜，但是确实味道不错”。“私房菜”要么菜品做得与众不同，有属于自己的特色和招牌菜，要么就是菜品不广为流传，但吃过的人评价都很好.那私房菜应保持“神秘”？每个人对“私房菜”都有着自己的理解！

　　心情更舒适人们吃的食物对大脑的功能有明显的影响。香蕉含有10毫克多巴胺，这种化学物质可以提高感情.富含多酚的黑巧克力可以促进血清素的生成，这种神经递质可以起到缓解抑郁的作用！就像我们在心情低落的时候吃一些甜食会感到幸福一样，好吃的食物一样会带给人幸福的感觉.控制体重一些简单健康的替代选择(如用水代替，用胡萝卜代替薯片，用色拉油代替普通油，不仅可以减轻体重，还可以节约费用。根据美国的调查，普通家庭每年在软饮料上花费约850美元，可以用廉价的饮用水代替！

　　此外，我们还可以看到，在诸多“私房菜”中，有的身居繁华大街，有的深居小区小巷，有的宣称要提前6小时预订，有的说自己供应不多.在客户的点评中，有客户觉得自己消费的私房菜并没有特别之处，也有的顾客点评称“味道确实很赞，价格也并不便宜”！那么，什么是“私房菜”呢？据悉，私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是传承的，有特色风味，而且供应不多!恺芮家私菜是一家江浙美食店，欢迎朋友们前来品尝美食.

　　不知何时开始，人们对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦了，热爱美食者钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情。顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜，无所谓菜系，无所谓章法，只要别家没有，只要味道好!私房菜中“私”字是其中要义：地点顶好私密些，若是曲径通幽那更是迷人；馆子可以简陋到只有几张桌椅，也可以处处匠心独运悉心布置，只要私家的感觉很浓；重要的自然是菜，味道一定要“独此一家”！而“私房”这两个字，本身就包含了太多的隐秘，太多的期待.

私房菜豆花贝肉羹

　　从好的酒店到民间小吃，美味可谓无处不在!近几年，在北京的街头，除了各类土菜馆的涌现，很多人发现，各类“私房菜”、“私家菜”或“私家小厨”等也遍地开花.那么，这些所谓的“私房菜”到底有什么与众不同的呢？到底他们有什么独到之处呢？接下来由恺芮家私菜带领大家一起来了解一下私房菜“私”在哪？就现在我们在搜索引擎输入“北京私房菜”的话，都会出现了90多条商家链接!“私房菜”、“私家小厨”、“私房家宴”……诸多主打“私”字的饭店，在北京数量并不少！

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