私家菜

不知何时开始，人们对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦了，热爱美食者钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情。顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜，无所谓菜系，无所谓章法，只要别家没有，只要味道好。私房菜中“私”字是其中要义：地点顶好私密些，若是曲径通幽那更是迷人；馆子可以简陋到只有几张桌椅，也可以处处匠心独运悉心布置，只要私家的感觉很浓；重要的自然是菜，味道一定要“独此一家”！而“私房”这两个字，本身就包含了太多的隐秘，太多的期待。从好的酒店到民间小吃，美味可谓无处不在。近几年，在北京的街头，除了各类土菜馆的涌现，很多人发现，各类“私房菜”、“私家菜”或“私家小厨”等也遍地开花。那么，这些所谓的“私房菜”到底有什么与众不同的呢？到底他们有什么独到之处呢？接下来由恺芮家私菜带领大家一起来了解一下私房菜“私”在哪？就现在我们在搜索引擎输入“北京私房菜”的话，都会出现了90多条商家链接。“私房菜”、“私家小厨”、“私房家宴”……诸多主打“私”字的饭店，在北京数量并不少。此外，我们还可以看到，在诸多“私房菜”中，有的身居繁华大街，有的深居小区小巷，有的宣称要提前6小时预订，有的说自己供应不多。在客户的点评中，有客户觉得自己消费的私房菜并没有特别之处，也有的顾客点评称“味道确实很赞，价格也并不便宜”。那么，什么是“私房菜”呢？据悉，私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是传承的，有特色风味，而且供应不多。恺芮家私菜是一家江浙美食店，欢迎朋友们前来品尝美食！

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