如果说卖猪肉户每买一头猪，他从购买-检疫-屠宰-运输-出售环节等的费用为5500元，那么每头肉猪出毛收为6855元，他能拿到的纯利润约为1350多元.当然这里说的，是以生猪价格为15元/斤，猪肉价格为25元/斤的前提下.那么现实中，杀一头猪的利润能达到计算中的数值吗？我们不妨来看个案例，有人说，杀一头黑猪，大约需要损耗2成左右，也就是说，屠宰一头250斤的黑猪，起码要有50斤猪肉会废掉！折算一下你会发现，保本的情况下，一斤猪肉的价格就已经上涨到10元左右了，这么看来，靠卖排骨为生的话应该赚不了多少钱，这还没算上，有些时候猪肉卖不完，需要低价处理的情况.

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　　但从另一方面来看，杀一头猪，其实被人们分为两种情况，分别是只杀不卖和既杀又卖，两者的利润也是不同的。在以前，农村里的屠宰户屠宰猪很方面，也不需要到屠宰场报备，在自己家里就可以处理那些买过来的生猪，然后再拿到市场上零售，这样一来就能省下很大一笔费用。但一般来说，养猪的和屠宰猪的，这两拨肯定不是一拨人，以前的时候人们称屠宰猪的个体户为屠夫，从屠户买了一头猪，到宰了这只猪的过程里，也是有一定的成本，若是按照生猪的价格来算，除去屠宰猪的简易成本后，你会发现，这其中还包括很多细节。

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　　按理说，每到冬季的时候，就是屠宰猪匠忙碌的时期，特别是这方面手艺好的师傅，他们在这一时期，几乎每天都在外帮人屠宰猪，有些屠宰猪匠有着几十年的经验加成，比方说他以前是在屠宰场工作，后来退休了，但是因为手艺好，使得附近村子里的村民，都很喜欢找他杀年猪，据说，有些人靠这些，一个冬天就能赚好几万!但是如今的情况不大一样了，屠宰户每杀一头猪，首先要做的就是去屠宰场填表，还要带着检疫证将那些头上写着危的肥猪送到屠宰场，在缴纳了一定的相关费用后才算完事。

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　　这么看来，屠宰猪的利润也不低，这也难怪有些屠宰户会因为屠宰猪发了财，如果说这个屠宰户能拿到的利润取决于销售情况的话，这意味着他如果1天需要杀卖2-3头猪的话，利润就会显得更多了。但是吧，屠宰猪界里也有一句行话叫：“不杀病猪不挣钱，不掺板油不m钱”.之所以这么说，是因为有些人认为屠宰猪这种活其实挣不了几个钱，能拿到利润的关键就在于你杀出来怎么卖，毕竟养猪的若是挣的不比屠宰猪的，那天底下恐怕就没人会自愿去养猪了，而且养猪可比屠宰猪辛苦得多！

　　通常来说，一头猪的检疫费约为90-100元，屠宰费约为50-80元，这些价格基本是根据当地的情况来定的。等到刚刚提到的这些工作事宜完成后，农村里的屠宰户就会把待在屠宰场的猪用车运回来，之后他会进行二次分割然后将猪肉批发到市场上，或者是拿到农村集贸市场上零售，这就是屠宰户的一步屠宰猪流程，大家不难看出，这个过程里存在本钱一说，保守的算一算，按照生猪行情和猪肉价格来看，屠宰户每杀掉一头260斤重的外三元肥猪，他能拿到的利润约为750-800元！