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- 公司名称：重庆市涪陵区片片通宏发食品加工厂推广计划一
- 联系人：贺自刚
- 手机：13896559931
- 公司地址：重庆市涪陵区荔枝办事大塘一组
- 产品名称：重庆涪陵区香肠生产厂家_重庆市涪陵区食品饮料项目合作加工厂-重庆市涪陵区片片通宏发食品加工厂推广计划一
- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2021-10-10
产品说明
世界上长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。选购香肠时可采用一看、二闻、三捏的鉴别方法！一看是观察颜色！优良香肠的肉色鲜明，已变质或快要变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色.当然，香肠的颜色并非越红越好，颜色太红说明加入亚硝酸钠过多！二闻是检查香肠的味道.香肠通常味香可口，变质香肠则会发臭有酸味!三捏是检查香肠的干湿程度.
但不要晒得太干，否则口感就差了!好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏.也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后香肠色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，细品时芳香浓郁!配方瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克.制法切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，切成0!5厘米的小方丁。漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。
真空包装与散装香肠虽然呈现风味的主体物质相同，相比真空包装香肠，散装香肠中对风味有着重要贡献的挥发性化合物相对含量较多！另外，相比秋季生产的重庆城口香肠，冬季生产的香肠挥发性风味较浓郁重庆城口香肠中主体风味物质主要为烯烃类、醇类、酯类、芳香类化合物、醛类等!分别为水芹烯、莰烯、伊蒎烯、月桂烯、3-蒈烯、松油烯、柠檬烯、罗勒烯、萜品油烯、n-蒎烯、反式石竹烯；1-甲基-4-(1-甲基乙烯基)环己醇、芳樟醇、γ-萜品醇；乙酸松油酯、乙酸芳樟酯；苯；异戊醛、正己醛；十二烷！
正宗重庆涪陵区香肠生产厂家
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高品质重庆涪陵区香肠生产厂家
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成!中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠!主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的.在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了.但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天!
烯烃类多来源于生产重庆城口香肠时添加的香辛料，呈现出重庆城口香肠所特有的麻辣；而其他的特征风味主要由肉中发生的生物化学反应而产生!香肠原名腊肠.当初为什么叫腊肠呢，因为传统的制作香肠时间都在寒冬腊月，所以叫腊肠。不分季节可常年生产，再叫腊肠就没有现实意义，中国香肠在世界上很有名气！外国人把用中国配方和工艺制成的香肠，叫做中国香肠.1，“选肉”是做香肠的关键环节!香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉，肥瘦搭配的后腿肉，肉不能斩碎，更不能用绞肉机去绞，而是要用刀切成如半只麻.
孕妇可以吃香肠么？
香肠毕竟也是属于腌制品，尽量还是少吃，如果是外面买的好就不要吃，怀孕期间饮食好还是以清淡为主，多吃点水果和蔬菜。
香肠的热量高么，求各种肉类香肠热量表
鸡肉的热量低.
香肠
香肠是：banger、sausage、wust
香肠怎么煮熟
水煮香肠的做法 ：
1：魔芋开水煮一下，去掉异味，香肠蒸后切片，大蒜切末。
2：锅内油热后放入一半蒜末，一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
3：加入适量水，加入糖，酱油，盐要少一点，因为郫县豆瓣酱就很咸了，而且香肠也是咸的，口味轻的，可以不放盐。
4：先煮魔芋，可以多煮几分钟，比较入味，几分钟后捞出放入容器。
5：金针菇烫软，捞出来放在魔芋上面。
6：*后煮香肠，水淀粉勾芡，浇在金针菇上面。
7：*后将蒜末，洒在香肠上，然后另起锅，炸一些辣椒油，油热以后，浇在蒜末上即可。
1：魔芋开水煮一下，去掉异味，香肠蒸后切片，大蒜切末。
2：锅内油热后放入一半蒜末，一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
3：加入适量水，加入糖，酱油，盐要少一点，因为郫县豆瓣酱就很咸了，而且香肠也是咸的，口味轻的，可以不放盐。
4：先煮魔芋，可以多煮几分钟，比较入味，几分钟后捞出放入容器。
5：金针菇烫软，捞出来放在魔芋上面。
6：*后煮香肠，水淀粉勾芡，浇在金针菇上面。
7：*后将蒜末，洒在香肠上，然后另起锅，炸一些辣椒油，油热以后，浇在蒜末上即可。
金宫的香肠调料好？还是好人家的香肠调料好喃？
都不错，个人觉得要广味的就用好人家的，我去年用过的，味道不错，川味的就用金宫或者蜀香的
鱼香肉丝没有标准 鱼香肉丝这样做好吃 到底什么才是真正的鱼香肉丝？四川给出了标准：鱼香肉丝需要的原材料，是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准具体到数字是长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。报道说，四川省质监局目前已制定了12项川菜的标准。除了经典菜肴烹饪和面点制作，目前对川菜的规范还包括了火锅调料底料、豆腐乳、豆豉、香肠调料、川式泡菜等10余项食料。记者今天向四川省质监局标准化处进行核实，一位工作人员回应称：只是制定了烹饪标准，没有制定具体的二粗丝之类的标准。
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