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台湾茶艺经历了逐步提高的发展过程!起初,主要在泡茶技艺方面,以“如何泡好一壶茶”为主题,整理泡茶理论,设计泡茶方法!接着,提高泡茶品茗的美感和精神境界,在泡好一壶茶的基础上,体现个人风格,以及茶艺对修身养性的影响.20世纪80年代,开始增加茶艺的相关艺术,如品茗环境、香道、花艺、美术、音乐等.茶艺中的重点环节——泡茶技艺,不要求统不规定统一动作,在茶艺基本原理的基础上,融入各自的风格,形成各自的泡茶艺术。
有的人还在茶艺中感悟到生活的哲理!第三境界:悟道悟道是需要一定的悟性和修养的,悟道的人参加茶艺活动是为了内在的东西,他们将茶艺过程看成一场自我修养的过程,他们注重茶艺内在的东西,并从中得到启发,开阔思路,调整思绪,在茶艺中悟道,饮茶不再是一种诗情画意的自我消遣,而是一种悟道的方式,在茶艺中,感悟人生的哲理,感悟人生,从而有了新的人生体验。欣赏茶艺,每个人都有不同的感受和领悟,不论是哪一种,不论你的领悟是什么,只要你能在茶艺中有所得到,那就是圆满了!
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茶艺一词,始于清代杞庐主人编撰的《时务通考》.该书《关于茶制茶的方法》一节写道:采、蒸、揉、烤、修、制等方法见茶经茶谱者,已经详细准备好了,特别是参加新的方法,看到精致,这种茶艺的大致也是!20世纪30年代,傅宏祯在《茶艺文录》中也使用了茶艺这个词!茶艺是指种茶、制茶甚至茶的提取品饮用技术!现代茶艺活动是于20世纪70年代末至80年代初在我国台湾兴起的.1982年9月,台湾成立了“中华茶艺协会”,茶艺馆逐渐在台湾各地兴起。
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为什么当时不用茶道二字,而用茶艺二字?据说1981年3月筹建中华茶艺协会时,大家认为,若用“茶道”会被误为崇尚日本沿用已久的日本茶道,若用“茶礼”,似乎不能涵盖,于是认为用“茶艺”较为适合!其实当时台湾推进茶艺的宗旨还是弘扬中国茶道,不称茶道而被称为茶艺!当时台湾虽然流行茶艺之名,不过以茶道为名者亦大有人在。如20世纪80年代中期,茶道热衷者建立了“国际茶道推广中心”,出版《茶道入门》读物,宣扬中国茶道!
其实,在中国人看来,中国人欣赏茶艺有三个境界.第壹境界:观形观形是茶艺中低的一个境界,品茶者注意的是茶艺的一些外在的东西,如动作、过程、介绍、环境布置等内容,了解的只是茶文化表面的内容,还没有真正进入茶艺活动之中。第二境界:净化心灵很多人把茶艺当作一种放松心灵的方式,现代人工作生活压力大,每天都处于紧张的生活当中,闲暇下来里,品饮一杯茶,欣赏一场茶艺,他们将全身心都投入到了对茶艺的关注中,而暂时忘却了生活的忧愁和烦恼,这个时候,茶艺成为净化身心的一副良药!
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