当我们在打造品牌并且对品牌进行传播的时候，消费者通过消费体验，对我们的店铺产生一个基础的判断和认知，而且消费者也是通过一系列的消费体验来认识这个品牌.比如说奶茶品牌通过对年轻消费群体的洞察，在当时的茶饮市场中找到了空白的领域，单价10元左右的速成茶饮已无法满足消费要求越来越高的年轻人，从这点需求出发，奶茶店在20元到30元的价格区间上发力，研发高附加值的饮品，成功打造了品牌的市场差异化!在饮食变革升级的背景下，品牌多样化成为受欢迎的商业模式，一些饮食品牌新秀在网络推广下不断强化消费者的味觉和认知度，与传统饮食品牌形成百花齐放的局面。

　　很多创业者在选择项目时，把目标的第一时间定在饮食上！虽说饮食行业的门槛很低，但是想在饮食行业变大变强，创造品牌是非常困难的，如何创造饮食行业的品牌呢？什么是品牌？品牌是一种感觉，以及对于这种感觉的期待，它源于顾客的内心共鸣。对于消费者来说，品牌是影响消费者选择和购买的形象和感觉，对于品牌所有者来说，品牌是激发大众消费潜意识能量的工具，对于价格来说，品牌是为产品和服务提供溢价的无形资产.如何打造品牌？消费者认知（市场定位）我们做品牌的目的是什么？消费者对我们的品牌有认知度，认知源于有意识的形成！

　　餐饮业连锁化和品牌化的四个重要因素：选择、布局、供应链能力和员工管理!选项餐饮行业开始细分，我们需要找准方向，什么类型容易入市.轻餐的差异化开始突破，随着健康饮食理念的深入人心，轻餐刚需，健康轻餐类饮品牌市场前景巨大。选址麦当劳ceo曾说过三件重要的事情：选址、选址或选址。由此可见，选址对餐厅的重要性!小吃店需要认准自己的市场定位，考虑线上和线下流量，依靠有力的商圈优势和足够的人流量供应链的能力从供应链的概念来看，集约化、标准化、专业化、产业化主要是为了实现标准化运营和食品利益.

　　餐饮行业一直是资金周转较快的行业，秩序混乱的餐饮行业开始走向规则化、专业化、平台化的趋势，餐饮更加突出特色经营，连锁经营加速发展，传统餐饮转向现代餐饮，国家加快服务业发展为餐饮行业发展带来更多机遇。疫情过后，很多投资者转向轻食领域，餐饮品牌化连锁化的趋势现在不仅是投资者的机会，也是餐饮行业创业的机会!为帮助食品和餐饮企业开拓中国强大的消费市场，开拓营销渠道，为全球各地的专业买家打造购买交易平台.民以食为天，饮食行业是与人们生活密切相关的行业！

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　　在这样的时期，饮食业者必须权衡自己的价值，适度调整自己的模式.做餐饮是马拉松！如果把餐厅的生命周期分为开业前和开业后，我发现很多餐饮从业者在开业前是非常舍得投入的，装修的时候一掷千金一丝不苟！可是开业之后就开始了守株待兔盼天收，恨不能躺着把钱赚了！行百里者半九十人!开业才是万里长征的第壹步!期待一次投入，坐着分钱的人出去左转买信托比较可靠!饮食必须运营！在移动互联网时代，如何利用社交网络，移动工具是饮食业者需要认真考虑和处理的问题。

　　近几年外卖平台拼了命的烧钱扩张！团购之于商户是饮鸩止渴，吸血本质让它站立在商户的对立面，而外卖将是餐饮行业的强心针和催化剂！外卖平台们的烧钱，于他们自己当然是一种你死我活的圈地，于食客是一种消费习惯的加速养成，于餐饮行业则是一种从根本上的颠覆！其实任何行业的O2O都符合人性的需求!因为科学技术的发展本质上是为了满足人们的懒惰！被称为快递的用户习惯是典型的的节俭，一旦被培养，就很难再次扭转.工作压力那么大，生活节奏那么快，抛开餐厅的附加属性(社交、交往等)，快递确实符合现代人的基本饮食需求!