餐饮团餐

受移动互联网浪潮的影响，餐饮业的生态生质量变化。市口、模式、消费习惯会产生根本霸权。幸运的是，食客的需求是贪婪永远不能填补的黑洞。从这个角度来看，给餐饮新人和小玩家留下的机会仍然存在。事实上，对于任何红利，没有什么机会是相对的，有机会是。红利的机会主要有垂直细分的机会和霸权规则的机会两种。这两个机会，餐饮行业都有。我想强调的一点是，在任何充分竞争的行业，成功都没有关键要素或充分条件。做餐饮是一个立体的过程，每一个环节的没有短板不掉链子只是生存下来的必要条件。在面俱到的基础上，强调优势才能区别开来。现在是酒香怕巷子深的时代，不要迷信所谓的产品(菜的味道)，一切都会流入水渠的鸡汤。那以后餐饮业的趋势是什么？我们还能加入吗？关于这个问题相信大家也有很多疑问，接下来让成都宇思通科技有限公司带领大家来分析一下！饮食业形态的趋势是什么？其实，无论是根据现状推测还是参考发达的邻居(例如日本)，未来饮食的主流形式都是单店中小规模的连锁大众餐厅。那么，在这样的外部环境下，什么样的形态可以区别开来呢？如果总结成一个词，那就是差异度。各商超餐厅重合度过高时，其实痛点特别明显。追求新奇和多样性是人类的本能，在消费需求被刺激，消费频次被拉高之后很容易带来的是味觉、视觉的审美疲劳。作为餐饮从业者在设计餐厅的时候，如果能够多维度的打造差异度，胜算也就大大提高了。特别需要说明的是，不能只理解差异程度为浅层、视觉主导的因素。差异应该有一定的门槛，不容易模仿。举个例子，今天学动物园咖啡买了很多毛茸茸的玩具放在店里，明天邻居可以模仿你。

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