在德国北部，有许多品种的白啤酒，口味趋于淡爽.柏林生产的Berliner白啤酒是一种很特别的啤酒，生产时在麦汁中促进乳酸菌的生长，也得到一种酸味很强，口味很酸的啤酒!饮用时加入水果糖浆以抵消酸味.啤酒的种类干啤酒——80年代末由日本朝日公司率先推出，一经推出大受欢迎.该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高.故具有口味干爽、杀口力强的特点.由于糖的含量低，属于低热量啤酒！全麦芽啤酒——遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料!

　　美国规定酒精含量少于5%（V/V）的啤酒为低醇啤酒，酒精含量少于0！5（V/V）的啤酒为无醇啤酒！他们的生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但经过脱醇方法，将酒精分离！脱醇的方法较多，常用的为蒸馏方法脱醇.⒊黑色啤酒（DarkorBlackBeers)黑色啤酒的色泽呈深棕色或黑褐色，酒体透明度很低或不透明!一般原麦汁浓度高，酒精含量5%左右，口味醇厚，泡沫多而细腻，苦味根据产品产品类型而有轻重之别。此类啤酒产量较少!

　　黑色啤酒即属此类型!这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性强，适宜贮存或远销！白啤，一般就是Weizenbier（小麦啤酒），其特点是加入了一定比例的小麦，酿造出来的啤酒颜色会比一般颜色的啤酒浅很多，通常会有点浑浊，喝起来有淡淡的酸味、香蕉味。但即使是德国的白啤酒，也有很多种类BayerischerWeissbier（巴伐利亚白啤）、BerlinerWeisse（柏林白啤酒）和LeipzigerGose（莱比锡白啤酒），风味上差异很明显，不能一概而论!

　　其口味多属淡爽型，酒花香味浓郁！②金黄色啤酒此种啤酒所采用的麦芽，溶解度较淡黄色啤酒略高，因此色泽呈金黄色，其产品商标上通常标注Gold一词，以便消费者辨认!口味醇和，酒花香味突出.③棕黄色啤酒此类酒采用溶解度高的麦芽，烘烙麦芽温度较高，因此麦芽色泽深，酒液黄中带棕色，实际上已接近浓色啤酒.其口味较粗重、浓稠!⒉浓色啤酒浓色啤酒呈红棕色或红褐色，酒体透明度较低，产量较淡色啤酒少.根据色泽的深浅，又可划分成三种：棕色、红棕色和红褐色。

　　根据原麦汁浓度划分⑴低浓度啤酒（SmallBeer)原麦汁浓度在5%一0%之间，酒精含量0!8%——5%之间的属低浓度啤酒。儿童啤酒、无醇啤酒均属此类型!⑵中浓度啤酒（lightBeer)原麦汁浓度在11%-l4%之间，酒精含量2%-2%之间的属中浓度啤酒!这类啤酒产量大，消费者欢迎.淡色啤酒多属此类型!⑶高浓度啤酒（StrongBeer)原麦汁浓度在14%——20%之间，酒精含量2%——5%，少数酒精含量高达5%，这种啤酒均属高浓度啤酒！

河北精酿白啤代工

　　冰啤酒——由加拿大拉巴特（Labatt）公司开发.将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。通过这一步处理解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。处理后的啤酒浓度和酒精度并未增加很多。绿啤酒——啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈绿色.国内已有生产.暖啤酒——属于啤酒的后调味。后酵中加入姜汁或枸杞，有预防感冒和胃寒的作用！菠萝啤酒——后酵中加入菠萝提取物，适于妇女、老年人饮用！