图片3）环境温度不宜过热环境温度的高低会直接影响到商用冷柜的耗电程度。如果环境温度升高，就会使商用冰柜散热变慢，箱内温度下降得慢会导致开机时间加长，耗电量增大.（温馨提示:如果环境温度引入过高，要记得清洁冷凝器，避免灰尘过多，影响散热!)厨商网商城是四川海银鑫科技有限公司下属的线上资源整合型平台，现已入驻厨房设备厂商、批发商达百家，平台立足西南面向全国，随着互联网在各行各业的渗透，公司在厨房设备行业做起了上下游产业和互联网的结合，通过厨商网商城的行业入口，打造中西餐炉具、控温设备、食品加工包装机械、火锅烧烤系列、厨房用具、净化消毒消防设备、烘焙咖啡系列、饮品奶茶设备、餐具水具耗品为一体的垂直化电商平台！

　　图片2）定期及时除霜如果是直冷冷柜一定要记得除霜，因为霜是热的不良导体，会影响蒸发器和箱内食物之间的热交换，使箱内温度降不下来，添加耗电量，从而使得压缩机长时间运转而发热、烧坏！而且如果不及时除霜的话，霜中会存有各种食物残渣，会产生一些细菌!所以，一定要定期清理和除霜!图片而风冷冷柜则不需要除霜，不仅节能又环保!风冷冷柜会有化霜的系统，自动除霜，不结冰！而且风冷型的冷柜冷冻速度较快，可以使食物保鲜更持久、温度均匀性好。

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　　其中商用冷藏柜柜内温度在0-10度，广泛应用于各种饮料、乳品及水果、鲜花等的存储销售！按开门方式分为立式（前开式）、顶开式、风幕式，立式冷柜分为单门、双门、三门、多门，顶开式有桶形、方形，风幕式包括前敞口和顶敞口两种！国市场以立式商用冷藏柜为主，占市场总容量90%以上。商用冷冻柜柜内温度一般在-15度以下，主要用于冰淇淋、速冻水饺、汤圆、冷冻肉食的存储销售!按结构形式及行业使用习惯分为卧式冰淇淋柜、岛式速冻食品柜、立式商用冷冻柜、台式柜、打球柜.

　　商用冷柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。商用冷柜具有很强的专业性，不仅有专业的存储温度要求，而且对展示性也具有较强的要求，展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售，因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门（用于储存食品材料的厨房冰箱除外），消费者不用打开冷柜门体即可看到内部物品。商用冷柜一般分为商用冷藏柜（又名饮料柜）、商用冷冻柜（又名冷食柜）、厨房冰箱三大类，容积从20L到1600L不等!

　　卧式冰淇淋柜为中国市场商用冷冻柜的主流，常见容积从100L到600L不等；岛式速冻食品柜简称岛柜，是速冻食品客户、水产经营者等青睐的产品类型；立式商用冷冻柜由于其展示面积更大、展示效果更直观、主要用于时尚冰淇淋的存储销售。台式柜一般用于高定位场所的柜台销售，体积小巧、外观可爱！厨房冰箱，也称作厨房冷柜，是用于餐饮行业用于存储食材的低温储存设备!由于厨房冰箱的用于环境为后厨，且要接触食品及原材料，应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、卫生等特点，因此厨房冰箱普遍不锈钢化。