定植辣椒的定植以土温15℃以上为宜，过早定植，因土温低，生长缓慢，而且落花，达不到早熟目的.定植距离，早熟品种行距40—50厘米，株距26—33厘米，每穴1—2株，晚熟品种行距66—73厘米，株距50—60厘米，每穴1株。选择晴天的下午定植，当天上午苗床需浇水，以利扯苗。田间管理本种原来的分布区在墨西哥到哥伦比亚；普遍栽培.[1]主要变种编辑播报1b。菜椒（变种）灯笼椒var!grossum(L！)Sendt！

　　inMartius,Fl！Brasil！10:151846——C!grossumL.,Mant!Pl！41767——C。frutescensL!var!grossumBailey,Man。Cult！Pl！78194植物体粗壮而高大!叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味!我国南北均有栽培，市场上通常出售的菜椒即为此变种！

　　长沙菜农对种植辣椒地的要求是“深沟高畦、破老底；土平它大、水畅流”。畦宽一般是3-7米（连沟），栽植2-3行!也有宽畦3-7米，在畦上横向栽植的！作畦的同时，每亩施腐熟厩肥50-80担，过磷酸钙15公斤，草木灰25公斤作基肥!播种育苗将塑料小拱棚育苗的方法介绍如下：①苗床选择：苗床要选择背北向南，高燥爽水，又水源方便，而且未栽过茄科作物的地块！②苗床准备：苗床好在伏天就深挖烤土，上面泼一层人畜粪，晒干后，盖上薄膜，防止下雨时肥份流失！

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　　辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：CapsicumannuumL.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物！茎近或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色!果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣.

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　　种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽.苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度好，幼苗不耐低温，要注意防寒!辣椒如果在35度时会造成落花落果!辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝！喜欢比较干爽的空气条件！菜椒（变种）灯笼椒var！grossum（L!）Sendt.菜椒植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。

　　出苗后，晴天上午9点揭开薄膜，下午4点仍旧盖上薄膜！阴雨天也要尽量通风换气！发现床土现白，秧苗萎蔫，则需浇水，浇水时间一定要在上午9点1-2点。浇水后两小时，再检查一次，如发现局部仍呈干象，就进行补水，使秧苗生长一致.阴雨天、冰冻天都不应浇水，否则，因湿度过大，床温降低，容易发生病害！下雪天气，可加盖草窗，草窗上面再盖一层薄膜，还可以在床内安装电灯，以利防寒保苗。⑤排苗：为使秧苗粗壮，根系发达，当秧苗出现两片真叶时，需假植一次，株距6-10cm，行距12-15cm，边排边浇水，防止秧苗萎蔫，排苗床的准备、要求和管理均与播种床相似!

　　种子扁肾形，淡黄色！[1]一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。茎近或微生柔毛，分枝稍之字形折曲!叶互生，枝节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽5-4厘米，全缘，短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色.果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣!3月8日，广东省湛江市区域性（徐闻雷州）粉垄深耕深松技术一体化演示会在徐闻县下桥镇召开，市农业局陈小河副局长、吴景强总农艺师到现场指导工作，徐闻县农机局、徐闻县农业局、雷州市农机管理总站、雷州市农业局、各乡镇农机推广站、农机专业合作社、涉农企业、种植大户等约100人参与现场观摩。 陈小河现场向大家介绍：深松深耕技术是响应中央一号文件关于保护性耕作、恢复土壤地力的一项有效措施，深松深耕有利于增加土壤孔隙度，形成土壤水库，增强雨水渗入速度和数量避免产生地面径流，打破犁底层，熟化土壤，使耕层厚而疏松，结构良好，通气性强，从而有利于种子发芽和作物根系生长。此外，完整的深松耕作业还可以活化土壤中固定的肥力，掩埋有机肥料，粉碎残茬和杂草，消灭土壤中寄生的部分害虫等作用。