其生产制造也不同于一般商品茶，系目前茶品生产工艺、工序复杂的茶叶，其生产工序多达32道，原料进厂经粗加工后需陈化一年以上才能生产成品，藏茶为深发酵茶。由于原料、制造的特别性，经长期陈化和深发酵的过程，茶叶内含物发生多种生物生化反应，充分激活微生物分泌胞外酶，作用于茶叶中的内含儿茶素、多酚、多糖、纤维素等500多种物质，并形成以菇稀醇类为主体的香气！有一种离天更近的茶的味道——藏茶煮茶有讲究藏族一般用粗枝大叶的大茶和砖茶，安多多饮大茶，产自湖南益阳的砖茶也受欢迎!

　　过去藏族人民大多饮食为牛羊肉和糌粑，喝茶有助于消化维持酸碱平衡，弥补了饮食中存在的缺陷!有一种离天更近的茶的味道——藏茶现代科学研究证实，藏茶除了有其他茶类各项保健功效外，还有更为突出的作用和效果！藏茶能明显降低血液中的三酰gan油和对人体有害的低密度脂蛋白质和超低密度脂蛋白的含量，提高人体有益的高密胆固醇（HDL）含量，并能促进胆固醇和脂类化合物的排出。藏茶可促进人体中的脂肪的分解，降低胆固醇和中性脂肪在血液和肝脏中积存，常饮还能达到延缓衰老，抗辐射等作用！

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　　藏茶的核心特征：品质特征：红、浓、醇、陈.红：汤色如红酒般，通透红艳、鲜灵可爱!浓：滋味浓稠饱满、醇厚沉稳、爽口酣畅!醇：口感不苦不涩、滑润甘甜、深沉不露、喉底留韵！陈：以黑茶特有的陈香为主，越陈越香！香气特征：传统藏茶：带有原始及荒野的原味，香气迷人持久、淡雅清新!现代藏茶：增加了茉莉、玫瑰、桂花、菊花、熏衣草、等各种干花，使藏茶的醇厚，与干花的清新清香融为一体，增加了清香清新的香气，淡化了陈年味道!

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　　藏茶基于生产工艺的特殊性，其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用，如多种中草药、谷物奶乳、水果、植汁、盐、糖等。饮用方法多元性：煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可。餐前、餐后、睡前、眠后、冷、热均可饮用！男、女、老、少、健者、疾者均可饮用。茶碗有别据《汉藏史集》载，饮茶习俗传入西藏后，赞普就请来汉地工匠，用藏地的原料做了六种碗，并分上中下三等，碗上分别绘有鸟衔茶、游鱼和鹿等图案的碗起名为夏布策、南策、襄策；其它三种普通碗分别起名为特策、额策、朵策!

　　砖茶为长方体，重量不等，有的达两公斤左右，其zui大特点是宜长途运输，便于携带。验其优劣时，看其表面的粗细和薄厚坚硬程度，细而硬则为优良；其次看中间闪烁金色蕾花之多少。煮茶时，先在壶中加入冷水，投入适量茶叶加盖烧开，然后小火慢熬！茶水呈深褐色、入口涩而不苦为zui佳。“茶无盐，水一般”，所以绝大部分地方喝茶时要加入适量盐!此为清茶，是普通的一种！另有几种别致的煮法，第一种，煮茶时还加入草果、姜片、花椒等一起熬煮。

　　它那诱人的香味，入口滑润的感觉，不但藏族喜爱，也使许多喝过的人赞不绝口!茶的作用古代藏族喝茶也研究茶.《汉藏史集》中将茶按生长环境，施肥种类等差异分为16种，而且对每种茶的气味、颜色、功能等特点分别作了翔实的考证。其中对茶的作用有如下记载：能治疗涎病、风病、血病、胆病、魔病；去胆热、平寒热、去痴愚……甚至对茶的反作用也有研究，一种被称为“扎那扎都”的茶“饮之使人得胃病和风病”。从科学的角度讲，茶里含有多种人体不可缺少的维生素和微量元素，适当饮用是非常有好处的.

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