还有一些蓝色、深红色、黑紫色的水果中富含花青素等抗氧化成分，也会大部分保存并相对被浓缩。这也是人们热衷于吃蓝莓、蔓越莓、黑加仑等果干的原因之一，因为这些水果中果皮的花青素和膳食纤维更丰富。水果干有利也就有弊，新鲜水果经过「脱水」做成水果干后，里面的水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素会受到不同程度的损失！但是总体上看，水果干的营养价值还是不错的。另外值得注意的是，水果变成果干时，因为糖分被浓缩，单位体积的果干能量也相对高!

　　草莓干的制作方法也很简单，首先将新鲜的草莓放在盐水中浸泡10分钟，然后去掉草莓蒂用清水清洗干净后，沥干水分放着备用。水果干可以说是一种老少皆宜的小零食，相比新鲜水果，水果干的味道更香甜，很多人都喜欢吃.而且水果干轻巧、方便，也很适合外出携带。水果经过烘干、脱水，化身成水果干后，它的大部分营养都被保留了下来，甚至很多还被浓缩了.比如碳水化合物（也就说我们常说的糖分）、膳食纤以及和钙、钾、镁、铁等矿物质。

　　也可以与主食一起吃，给主食增加酸甜味的口感，建议在米饭或粥做熟后再加入几粒果干，以免长时间高温加热，损失果干中的营养或破坏口味!生活中很多人都喜欢吃水果，不仅口感甜美多汁，而且还能补充人体所需各种营养，有利于我们的身体健康.其实水果不仅可以吃新鲜的，有些水果晒干之后，当零食吃也很美味!比如今天要说的这5种水果，晒成干后比新鲜的还好吃。营养有嚼劲，留到冬天当零食吃非常的合适。猕猴桃干第一种要说的水果就是猕猴桃了，把它晒成猕猴桃干后，非常的好吃!

正宗果干推荐

　　我们可以把买来的猕猴桃挑几个较硬的用清水清洗干净，不要买那种熟透的，一捏就容易烂，这样的猕猴桃不能用来做猕猴桃干，太软了。然后把洗干净的猕猴桃用削皮器去掉外皮，切成猕猴桃片，大约1厘米的厚度！将猕猴桃片放入盆中，再给里面放入几勺白糖，轻轻地均翻拌均匀，让白糖和猕猴桃的汁水充分融合，腌制30分钟左右，再在太阳底下自然晾晒干，或者是用烤箱开到10度大约烤2个小时，这样猕猴桃干就做好了！草莓干第二个就是草莓了，它本来就是很好吃的一种水果，酸甜可口，做成草莓干口感就更不在话下了.

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　　比起吃水果，是不是吃水果干要更为方便一些？快乐的日子里满袋的水果干就是满满的幸福感!有些人觉得水果干肯定不如水果有营养，但其实，水果干在制作的过程中，所流失掉的只是它的水分，它的营养价值还是可以保留住的.俗话说浓缩的是精华!水果干就是那个精华！在所有水果干里面，个人喜欢吃的就是芒果干了！它虽然没有了一整个芒果吃下去时那样爽快的口感，但是，它那清爽的嚼劲，一样的芒果味，也让这芒果又有了新的吃法!香蕉是大自然母亲预先包装好的*好的零食之一！

　　因此果干不能一次吃太多，避免糖分、能量在不知不觉中摄入过多!水果干一般是将新鲜水果整粒或切片之后烘干（风干、烤干）、冻干或晒干制成，这样简单的制作，只是去除了水分，以及一部分的水溶性营养素，不会影响大部分营养成分。这类水果干可以适当给孩子吃!另外有些水果干在制作过程中，除了简单去除水分，还会通过加盐、加糖、加香料或者油炸，以延长保质期和提升口感!这类水果干就不适合给孩子吃了.另外，菠萝在加工过程中可能会经盐水浸泡后再烘干，所以，菠萝干即使配料里只有新鲜菠萝，也建议能不吃就不吃，能少吃就少吃！