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知名衡阳美食有哪些?有名气:衡阳鱼粉衡阳鱼粉曾经上过CCTV的《中国早餐》,也是从那开始,衡阳鱼粉开始为全中国人民所熟知!南来北往的客人要问衡阳什么早餐美食火,“鱼粉”必为答之很多在外地工作、生活的衡阳人,回家一件事就是吃碗鱼粉,吃的是家乡味道;客人远道而来,衡阳人也会以鱼粉招待,传递的是一份衡阳味道!历史悠久:酃酒酃酒,即酃湖之酒,以其酿酒之水取自酃县(衡阳在西汉至东晋时期称酃县)湘江东岸耒水西岸的酃湖而得名!
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亦是民间结婚、生子、祝寿或逢年过节团圆饭中不可缺少之物.其特点是:造型美观,色彩艳丽,咸甜鲜香,味美可口!有节味:鱼丸子鱼丸子是衡阳一道色香味形俱佳的特色美食,已经有两千多年的历史了,是当地人生日、婚宴和节日宴请、朋友聚会的一道必备的美味佳肴.无论清蒸还是水煮,味道清淡口感细腻,营养也很丰富,大人小孩都喜欢!苗圃酸辣粉江东苗圃光明街(苗圃派出所斜对面)一家特色米粉店!特色:此店酸辣粉味道不一般,,香味独特,口感佳,据了解米粉配料由老板娘亲自调配,有独特配方,是她本人的绝活.
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他晚年隐居湘西时,生活清贫,常以糯米炒香,用瓦片碾碎,再加山中椿叶调味后酿入辣椒中,置于坛中密封收藏,食用时拿出几个用油煎至金黄色,外焦内糯,芳香可口,虽是素食,却胜过大鱼大肉,后人为了纪念这位伟人,故将此菜纷纷流传。有英雄气概:土头碗土头碗又名玉麟香腰,是清代名将彭玉麟的家厨发明的!彭玉麟是湘军水师创建者、中国近代海军奠基人。大将军的气概,从这碗菜的分量就能看出来啦!土头碗现已成为衡阳风味酒席中的定型头碗菜品!
外人无法领悟其精髓,此店经营20余年,连店名都没有,都是口口相传,生意一直火爆,许多人慕名而来,吃酸辣粉要排队等候,每天要卖几百碗米粉.虽然地方是有点简陋,但老板娘很爱干净,每天生意忙完后,都要花几个小时打扫卫生,地板都要用水冲洗干净,老板娘勤快、能干。俗话说,一分钱一分货,酸辣粉的价格也不便宜喔,二两酸辣粉6元(价格是别人店的两倍喔),三两7元,这么贵的酸辣粉你吃过吗?估计是衡阳市贵的酸辣粉了,也是衡阳特色的酸辣粉了,不信的话,亲自过来品尝一下吧,百闻不如一见!
全国70%以上的黄花菜都是祁东供应的.目前已经发展形成了一个比较完善的“产、供、销”产业链。2016年开始,祁东又开始打造黄花菜节,为当地经济插上旅游的翅膀~吃法特别:嗦螺衡阳人把唆螺叫做“喝螺”,吃的时候用筷子夹住或者用手拿住,将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取,故名“唆(喝)螺”!嗦螺汤鲜味美,爽口宜人,只有懂得怎么吃的人才能体会到它的美味!许多外地人来衡阳,看到这种神奇的吃法,学都学不来咧.独特:酥薄月每年的中秋节,我都只吃这一种月饼!
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比起广式月饼的甜腻,酥薄月的甜度恰到好处.看似朴素,一口咬下去,松酥可口.当时在外地上学,中秋节特意让家人寄了几包过去!并且酥薄月只有衡阳有哦,湖南其他地方都是买不到的。耒阳米豆腐耒阳米豆腐,溯其历史悠久,这个美食至今在耒阳还有一个美丽的传说!据传神农氏创耒时,耒河洪水时常泛滥成灾,沿河百姓生活农田被淹,生活很艰苦!在粮缺米少的情况下,为了调动百姓筑坝抗洪的积极性,他们便把大米磨成浆状,加水熬煮成糊粥一样给百姓填充饥饿。
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