2012年的《舌尖上的中国》让柳州特色美食螺蛳粉开始为世界大众所了解，引发了全民嗦粉的热潮，虽然很多人因为酸笋的特殊香气敬而远之，但品尝过的无不沉醉其中。因此，在民众中聚集了很高的人气！现在已经成为了世界的特色美味，品味者，无不深陷其中，就连诸多名人、明星、网红也在品味螺蛳粉的美味。包括大家熟知的一些明星大腕，尽皆成为螺蛳粉的迷弟迷妹。比如：大黑牛李晨和范冰冰，袁弘和二姐张歆艺，天天兄弟，鞠萍姐姐，欧阳震华，赵薇，佘诗曼，小S，蔡康永，阿Sa蔡卓妍，张卫健，叶祖新等。

　　一：标准化管理，制定标准的规范、服务、流程，将更加有利于品牌在全国乃至全球范围的复制与拓展，尤其要注重经营模式的改变、膳食的健康和餐厅的整洁.珍香螺螺蛳粉立足于原味的美食特色之上，通过统一的材料供应，店面装修，技能、服务培训，互联网智能经营，打造了一个热门的餐饮加盟品牌。二：店面小而精，这是大趋势，轻餐饮的行业平均毛利率在60%～80%，租金承受力要比一般餐馆高的多。控制餐饮面积，而像螺蛳粉这样有单品的餐饮品牌拥有更强发展潜力!

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　　国以民为本，民以食为天，中华民族，是一个及其重视饮食的民族，中华美食也是世界的一份瑰宝。截止2016年底，全国餐饮店面数量达到了605万家。全国餐饮行业年度总流水达到了30000亿！其中，中式正餐、中式快餐分别以355%和356%占据了餐饮业的半壁江山。众多网友评选过中华餐饮界的九大巨头，其中，就有柳州螺蛳粉的身影出现。螺蛳粉火爆异常，但实体店仍难得一见！截止2017年4月，全国范围内桂林米粉，超过1万家，兰州拉面全国有8万家，很多的四川麻辣烫则达到了惊人的14万家.

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　　而螺蛳粉店则只有少少的2446家，其中，广西本地就占去了五分之螺蛳粉店，在全国的缺口非常巨大!相比其他八大来说，全国的螺蛳粉店实在是少得可怜！明星、网红、社会热度对于餐饮业的影响是巨大的!未来优良的餐饮行业，首先必须要有足够的人气。餐饮企业的创！新也将成为新常态，除了商品本身的创.新之外，对于营销、体验和服务的要求也会更高！这些年开店成本增长迅速，餐饮企业压力徒增，现在的阶段，如果继续投身已经相对成熟的餐饮项目，发展必定会缓慢无比，而且竞争压力也会非常大！

　　那么怎样的螺蛳粉餐厅适合新餐饮市场的经营氛围和条件呢？北京珍香螺餐饮管理有限公司成立于2019年，创始人从事餐饮行业十几年，精通线上线下运营和产品研发推广等！公司是一家专注于广西柳州螺蛳粉产品研究、开发、生产及销售的餐饮企业，总部及研发基地设立于北京昌平区。公司自创立以来，始终坚持以人才为本、诚信立业的经营原则，公司从创立至今短短几个月时间已发展至3家分店，正式员工12人，目前依然大力拓展门店，以北京昌平区为拓展中心向其他城区迈进!