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- 公司名称：滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司
- 联系人：张经理
- 手机：18703724848
- 公司地址：滑县新区烧鸡工业园
精装烧鸡
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- 产品价格：面议
- 产品数量：0
- 保质/修期：0
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2022-06-24
产品说明
张中和先生制作的道口烧鸡，选用地方当年优良健康活鸡，沿用传统烧鸡记技艺和现代工艺相结合，经十多道工序，佐以十味天然香辛料，辅以循环老汤，精工制作而成，其成品皮色鲜艳，色成柿黄；造型独特，状如元宝；口若衔趺，异香浓郁；熟烂脱骨，咸淡适口。清嘉庆年间，一次嘉庆皇帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人道:"何物发出此香?"左右答道:"烧鸡"。随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道:"色、香、味三绝".从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品!
酥香软烂是道口受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高!做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离！不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴.道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点.食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。总经理张中和先生，为道口义兴张烧鸡第八代嫡传人，非物质文化遗产传承人!
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道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华弟一鸡，该菜品由安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制，是我国出名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨!极具食疗和保健功能.创业于清朝顺治十八年(1661年)，至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘密配方，做出的鸡十分香美！
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此后，道口烧鸡不仅远销京、津、沪、宁，而且大批销往香港.滑县道口镇，素称烧鸡之乡.美国一家餐厅的华人经理陆德，曾品尝过道口烧鸡，他赞美道:"道口烧鸡肥而不腻，色鲜味美，食用勿需刀，用手一抖，骨肉自行分离。无论冷热，均余香满口！至今回味起来，犹垂涎三尺".道口烧鸡的风味特点：滑县道口镇"义兴张"烧鸡俗称"道口烧鸡"，久负盛名，已经具有300多年的历史.其造型美观，香烂可口，一抖即散，芳香，久放不腐.在1956年全国食品展览大会上被评为名产佳肴，1981年又被评为商业部产品。
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道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格.1981年被商业部评为全国名特优产品.豫北滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号."义兴张"的道口烧鸡，像北京烤鸭一样，在全国食品中独树一帜，并且誉满神州，名扬海外。菜品特色人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人！这些特点说起来容易，但做起来就比较困难了!就拿香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可!
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滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司，位于滑县新区烧鸡工业园。公司主营餐饮娱乐加盟行业，如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线：18703724848经理。
道□烧鸡是怎样来的？
豫北滑县道口镇素有“烧鸡之乡”的称号^ “义兴张”的道口烧鸡，像金华火腿、高邮鸭蛋、 北京烤鸭一样，誉满神州，名扬海外。道口烧鸡具有五味倶佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一 抖，骨肉即自行分离，无论凉热，吃起来余香满口。
道口烧鸡创始于清顺治十八年（1661年）。据《滑县志》记载，起初由于技术条件差，尚未具 特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（1787年），现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳，一次在 大街闲逛，偶遇一位曾在清宫御膳房做过御厨的老友，从此得到“要想烧鸡香，八料加老汤”的 秘诀。
八料为陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜8种佐料。张炳按其用法、用量， 依法烹制，制出的烧鸡果然大有成色。后来，他又在长期的制作实践中，对严格选鸡、宰杀规毛、 开剖加工、撑鸡造型、油炸烹煮、用汤下料、掌握火候等方面不断进行探索改进，从而总结出一整 套成功的经验。
当时，张炳的烧鸡“色、香、味、烂”，被世人称为四绝。从此，他的烧鸡声誉大 振，远近闻名，其定铺号名为“义兴张”。有一次，嘉庆皇帝出巡路过道口，忽闻奇香，问左右人道:“何物发出此香?”左右答道：“烧鸡。”随从将烧鸡献上，嘉庆尝后赞赏其色香味三绝。
从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品。张炳的世代子孙继承和发展了祖先的精湛技艺，使 “义兴张”烧鸡一直保持着其独特的风味。
道口烧鸡创始于清顺治十八年（1661年）。据《滑县志》记载，起初由于技术条件差，尚未具 特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（1787年），现在的烧鸡大师张存友的先祖张炳，一次在 大街闲逛，偶遇一位曾在清宫御膳房做过御厨的老友，从此得到“要想烧鸡香，八料加老汤”的 秘诀。
八料为陈皮、肉桂、豆蔻、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜8种佐料。张炳按其用法、用量， 依法烹制，制出的烧鸡果然大有成色。后来，他又在长期的制作实践中，对严格选鸡、宰杀规毛、 开剖加工、撑鸡造型、油炸烹煮、用汤下料、掌握火候等方面不断进行探索改进，从而总结出一整 套成功的经验。
当时，张炳的烧鸡“色、香、味、烂”，被世人称为四绝。从此，他的烧鸡声誉大 振，远近闻名，其定铺号名为“义兴张”。有一次，嘉庆皇帝出巡路过道口，忽闻奇香，问左右人道:“何物发出此香?”左右答道：“烧鸡。”随从将烧鸡献上，嘉庆尝后赞赏其色香味三绝。
从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品。张炳的世代子孙继承和发展了祖先的精湛技艺，使 “义兴张”烧鸡一直保持着其独特的风味。
登贝莱强行加速超车突破施特罗布尔被放倒，后者吃到黄牌。利用这次任意球制造的角球机会，多特反超比分！登贝莱开出右侧角球，前点的巴尔特拉将球打向球门方向形成混战，皮什切克抢在门将佐默之前机敏头球破门，2比1。多特领先之后控制住节奏，门兴获得的进攻机会不多。多特有机会扩大比分，但埃尔维迪高速回防封堵了罗伊斯的单刀。角球开出，金特尔的半转身抽射稍稍高出。皮什切克对温特犯规染黄，拉斐尔任意球被魏登费勒得到。沙欣似乎出现伤情，第36分钟被魏格尔换下。上半场结束，多特2-1领先门兴。
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