除了鸡枞，还有很多天然野*菌——羊肝菌、牛肝菌、刷把菌、见水青、松毛菌、青膛菇、橙红色的奶浆菌，以及名贵的松茸等，可清蒸、小炒、煲汤和烫火锅！野*菌味道十分鲜美，烹调时添加一粒味精都等于败坏天然美味。夏天的会理简直就是一座大自然的宝库.姑且不说故乡的桃子、梨子、李子、石榴，不说故乡的熨斗粑、稀豆粉、鸡火丝，也不说会理的羊肉米线、羊肉烧烤、羊肉火锅，单就野*菌来说，会理就是一座天然的野*菌厨房!我喜爱的野*菌除鸡枞外，还有羊肝菌、牛肝菌、牛眼睛、刷把菌、见水青、青膛菇、奶浆菌，以及松茸等等，各种野*菌应有尽有！

　　作为会理人来说，吃的不仅仅是一道美食更是家乡季节性的一种习俗.野菌虽可口，但食用需小心。每年因误食野*菌导致中毒的事情时有发生.盛夏七八月，家乡会理依然那么凉爽!去年七月十九号我回到凉山，家里天然温度23摄氏度，再也不用听城市酷暑中空调疲惫运转的声音.会理山清水秀，冬无严寒夏无酷暑，天然美味数不胜数！夏天的会理简直就是一座天然的宝库。大自然仿佛就是魔术师，丛林中生长着好多色彩斑斓、味美无比的野*菌子.

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　　 大凉山电商平台大凉山电商平台，我们巍峨耸立于会理县礼堂巷38号，我们在这里等待您的到来。 也可以通过电话联系： 联系方式:13002807788 联系人:盛荣 致电我们，有意向不到的惊喜!

　　久未创作，重拾钝刀，打开我那台老旧的笔记本，两个小时左右文章写成，心里竟然滋生出小小的成就感，于是系上围裙尝试鸡枞蒸火腿犒劳自己的馋嘴.先切片，再将鸡枞码放盘底，然后将腊肉呈辐射状叠于其上，静待蒸熟。起锅，火腿肉汁已浸润于鸡枞。尝尝吧，美死了。那种沁人心脾的香味一直从喉咙浸透到肺腑里面，在齿颊之间久久回荡.鸡枞的伞茎可达一尺长，伞盖完全张开时有的比巴掌还大！鸡枞通常生长在深厚的泥土里，依靠吸收白蚁藏下来的“鸡枞饭”而长成！

　　是十分鲜美的一种野*菌，可佐火腿清蒸，可伴肉丝小炒，还可放入菜籽油炸作鸡枞油.去西南旅游回来的亚男说：“鸡枞真的好好吃，我有幸吃过两次。”吃到鸡枞，确实是“有幸”，因为全国产鸡枞的地方很少！而且，鸡枞不能人工种植，尤见其稀有珍贵！吃一次鸡枞仿佛是三生修来的福分.如果让我拍一部《舌尖上的会理》，那么我也同样会选择记录“秘境中的鸡枞”!鸡枞味美，还可以炸鸡枞油。其方法大致是将洗净后切好的鸡枞、鲜辣椒、鲜花椒放入滚烫的油锅中炸干，同时将鸡枞的天然芳香提取到鸡枞里。

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　　每年的6-8月，是野*菌生长旺盛的季节，在古城会理，各种可食用的菌子深受人们喜爱.一到野*菌上市的时节，下邮政街便有卖菌人自发形成的菌市，人潮涌动一派繁忙热闹的景象，整条街弥漫着野*菌的香味。会理有丰富的光热资源和宜人的气候条件。得天独厚的环境条件，孕育了丰富的野*食用菌资源，其种类之多，分布山野，产量可观！记者在下邮政街走了一圈，放眼望去只见鸡枞、大脚菇、见水青、黄大脚等各种各样可食用的野*菌秩序井然的摆放着，前来购买的顾客络绎不绝!