今天正好买来4斤鸡腿，准备给孩子们卤着吃!【卤鸡腿所用的原料】鸡腿4斤、大葱、大姜、卤料制作过程：先把鸡腿汆水，冷水下入鸡腿，再加点料酒去除异味，汆水时候中途用勺子翻动下鸡腿，让鸡腿受热均匀.利用汆水时间把香料装进袋子内，不要装得太满，不然香料味道不好散发出来，其实可以直接撒进去效果***好，一斤肉我们用10-15克卤料，把包好的卤料用清水浸泡下.水开后用笊篱捞出鸡腿，并用清水清洗干净上面的浮沫备用!

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　　“店小二，烫一壶酒，切二斤牛肉！”无论是金庸笔下的武侠小说，施耐庵的《水浒传》还是热播的电视剧《老酒馆》、《闯关东》，似乎每一位江湖大侠都会在风雪夜踏进破落的小酒馆中！而“卤牛肉”就是他们必点的下酒菜。色泽棕黄、肥而不腻的一盘卤牛肉，就着一壶热酒下肚，快哉快哉。每每看到这些剧情，大家不仅会钦佩豪杰们的快意恩仇，还会垂涎于卤牛肉的诱人滋味！那股香气仿佛已经溢出了屏幕，直达味蕾。也许因为总和粗线条的大汉同时出现，所以和其他精致的美食比起来，卤牛肉显得粗犷木讷！

　　配菜：素卤菜原料不受限制，日常生活中时令蔬菜品种也很多，主要是根据当地人的生活爱好添加，常用的有：海带、莲藕、土豆、豆腐皮、木耳、腐竹、千页豆腐、西兰花、地瓜、胡萝卜、生菜、油菜、粉条、豆芽等，还有很多只要你爱吃的都可以添加。卤制：素卤菜的卤制方法很简单，清洗干净后改刀即可下锅，可以先下费火耐煮的原料，蔬菜不宜久煮，下锅即可关火。大家好，今天给大家分享的是简单家常的：卤香鸡腿。之前在王老三烧鸡给孩子买了两个卤鸡腿，又嫩又香，香而不腻，分分钟钟吃完了！

　　其实要卤好一锅牛肉，需要十足的耐心和功夫.今天要推荐的是沉淀百年的中华老字号——王老三烧鸡，选用质量好的牛肉，精制而成。酱香浓郁，肉质酥烂，一口入魂。入口的那一刻，劲道入味，醇厚鲜香，每一块都酥软连筋，软嫩多汁，味蕾在瞬间缴械顺服.如此上佳的一份卤牛肉，仿佛带有性别一般!如果它能化作人形，一定是位须髯甚美、身长九尺的英雄，大抵如《天龙八部》中的乔峰！你有酒，我有肉，谈谈人生也无妨！王老三卤香牛肉，好吃到停不下来！

　　这个卤汤可以反复使用，卤2-3次可以换一次卤料，不用的时候要把卤料过滤，自然晾凉之后放在冷冻冰箱保存即可，商用卤水每天记得烧开，3-5天过滤卤汤一次!卤料配比：良姜50克，陈皮20克，白蔻30克，草果40克，毛桃15克，小茴香30克，丁香10克，肉蔻20克，草蔻40克，白芷40克，香果5个，香叶5克，八角20克，花椒50克虽然卤出来的鸡腿没有王老三烧鸡的好吃，但是孩子还是非常给力，统统吃完了.感兴趣的朋友，也可以尝试尝试.