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米线底料哪家好吃?米线底料价格是多少?米线底料厂家选哪个?米线底料厂家电话是多少?米线底料的制作上,即传承火锅之正宗的技艺,又重视现代营养健康观念改良配方。用料上精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉-源花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等为原料,进行更科学的兑配!制作时,采用先将牛油放入旺火的锅中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成酱红油后,加速炒香花椒和香料,然后掺牛骨原汤,加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川盐、醪糟和小辣椒熬制!
米线(麻辣酱教字化配方) 原料:二荆干辣椒2000g,印度辣椒面500g,(剁好)红油豆瓣1000g红色剁椒300g,麻面400g,花面250g 香料:香叶15g,八角50g,草果20g,桂皮20g,白砂仁20g豆20g,紫草15g,排草15g,肉蔻20g,小茴香20g,香茅100g,孜然粒20g,良姜15g,香砂10g,丁香5g,(打药粉使) 其它;色拉油15斤,牛油8斤,大葱段1000,鲜姜片500g, 以匠人之心去经营,真正的做到品质优良、交货期短、服务好的运营标准!
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企业理念:更高、更远、更强,携手共创美好未来企业宗旨:整合资源、扩大市场、创造财富、美化生活管理理念:以人为本、快速运作、追求更好企业价值观:提高管理绩效、履行社会责任、回报社会服务准则:诚信为本,好的服务,为顾客着想,让顾客满意企业经营方针:以质量求生存,以新品占市场,以效益求发展企业精神:团结、协作、敬业、创新 米线底料作法介绍:火锅底料:火锅底料6袋(“三无”防腐剂)、水豆豉1斤、老冰糖1斤、朝天椒4斤、熬料膏1袋(防腐剂)、专用型料1包(防腐剂)、郫县豆瓣酱1桶、红麻椒面1斤、馨香剂1瓶(防腐剂)、香辛料膏4瓶(防腐剂)、江米酒1瓶、胡椒面1斤、猪板油4斤、大豆油25斤.
公司以满足客户需求为己任,坚持不懈地完成各类生产项目,以不断的技术创新为目标,尽可能的提高研发进度与生产周期,努力推出更多健康、美味、品质的产品.味宗食品有限公司的核心价值观是以开诚布公,以客户至上,追求更高的成就与创新,以孜孜不倦的努力和信念,身体力行的将“中国情·家乡味”的!工厂分为八大车间:拆包装挑选车间,预处理车间,炒制车间,冷却车间,内包装车间,精包装车间,灭菌车间,检验车间,研发车间,公司将不断为客户提供更加完善与丰富的产品项目!
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公司是一家以其他未分类为主的企业,主打米线底料,更多产品详详情请拨打电话:13882222115时勇 或到访四川省成都市金堂县淮口镇成都-阿坝工业集中发展区金乐路24号浩旺机电.新材料产业园A14-5。四川味宗食品有限公司官网期待与您一起合作共赢,在追求低价格高效率,快速度的同时,更注重质量的保证,努力为客户做好每一件产品,做到在成长中求发展,始终保持一种尽善尽美的工作态度,满怀希望和热情的朝着目标努力。
火锅米线底料制作标准,必须严格按照正宗火锅底料要求操作,这是产品质量的保障!四川味宗食品有限公司,成立于2017年!公司位于成都金堂县,工厂面积3000余平,员工30余人.是一家专业从事复合调味料研发、生产、销售为一体的现代化生产型企业.四川味宗食品有限公司严格按照正宗的米线底料制作,其可以为您提供正宗的米线底料,欢迎广大需要米线底料的需求者致电咨询,或者前往官网选购。公司秉持“甄选天然原料,秉承匠心制造”的理念,严格遵循国家食品安全条例,建立了完善的质量管理体系——实现了从原料采购到产品生产、再到产品销售以及售后的全产品线服务!
四川味宗食品有限公司官网在其他未分类这个行业中,是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——米线底料,更是在业界中受到广大客户的喜爱。
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公司主营业务为各类底料,调料的加工与生产,其中包括各类口味的串串香底料,清油底料,菌汤底料,酸菜底料,番茄底料,调味酱,调味料,固态复合调味料,半固态复合调味料等,品类极为丰富;公司也接受各类定制产品,定量包装等特色服务! 牛肉底汤,原味汤,麻辣酱,紫苏香辣酱 原料;牛棒骨10000g,牛肉5000g, 药材;八角15g,香叶10g,肉蔻5g,香砂10g,白蔻15g,良姜10g,草果3g,甘草5g,花椒15g,党参10g,干黄姜10g,陈皮10g,丁香5g,白胡椒20g,桂皮5g(做料包一个) 其它;葱100g,鲜姜500g,纯净水100斤,牛油板1000g 制作流程 把牛棒锯长8cm段,把牛肉改长6cm宽5cm的条,把牛肚改8cm宽6cm的片, 大锅加水烧开放入牛棒骨,牛肉烧开冒水5分钟以后捞出用长流水冲30分钟洗干净备用 用一个可以容200斤的不锈钢桶加纯净水100斤,上火烧放入洗干争的牛棒骨,牛肉,鲜姜500g,大葱100g,药材包一个大火烧开40分钟以后调小火炖2个小时捞出牛肉加入牛油板1000g,,继续小火炖4个小时即可!
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米线原味汤调制 主料:熟牛肉片50g, 辅料;烫好菜心10g,香菜段,葱末各20g 调料;盐4g,胡椒粉5g,牛肉粉5g,鸡精5g,味精5g,白糖5g,鱼露10g 其它;牛肉汤250g 操作流程; 把烧开的牛肉汤倒入调汤器皿里,加入盐,胡椒粉,鸡精,牛肉粉,白糖,味精鱼露,进行调味,然后倒入米线专用容器里,加入烫好的米线! 最后摆上牛肉片,菜心,撒上香菜,葱花即可,可以根据经营(客人)喜好加入其它小配料,感觉会更加美味!
一 、制作重庆火锅底料的配方:熟牛油200克、菜油150克、冰糖30克、糍粑海椒200克、郫县豆瓣200克、醪糟100克、老姜50克、大蒜50克、大葱100克、花椒20克、豆豉30克、五香料、胡椒、鸡精、精盐各适量。二 、重庆火锅底料的做法:1。 姜、蒜切成米粒状,豆瓣剁碎。2。 炒锅烧热,牛油、菜油下锅烧热,用微火下郫县豆瓣慢煸微酥,再下糍粑海椒煸微酥,油红色。3。 下老姜、大蒜、豆豉、五香料、花椒、大葱炒香,加入醪糟、胡椒、鸡精、精盐适量即成。三 、重庆火锅底料的使用:底料适量盛入火锅中,加牛骨汤或猪骨汤置火上烧开,味不够再加底料,煮至味浓即可。四 、重庆火锅底料的营养功效:豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒四川茂汶椒、清溪椒为上乘。花椒是火锅的重要调味料。用于汤卤中可压腥除异,增鲜香。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产。其色泽红亮滋润、辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中*重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
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公司地址:四川省成都市金堂县淮口镇成都-阿坝工业集中发展区金乐路24号浩旺机电.新材料产业园A14-5
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注册时间: 2017-01-10