麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶。而实际上，麻辣烫的精髓在于煮，而在于汤料.它是用七日以上之陈汤，当日先做调料，用布襄包裹，浸入其间，致之于釜，待沸腾，依蛋、丸及各种食材下锅烫熟之快慢，依次放入，作七八成熟即捞起，再取调羹将蒜泥姜末佐之，在上面撒少许熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大动.　　麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽，不得不望辣兴叹矣，不得已而弃之！

　　四川味宗食品有限公司是一家专业从事复合调味料研发、生产、销售为一体的现代化生产型企业！公司秉持“甄选天然原料，秉承匠心制造”的理念，严格遵循国家食品安全条例，建立了完善的质量管理体系——实现了从原料采购到产品生产、再到产品销售以及售后的全产品线服务。可以为您提供正宗的麻辣烫底料，欢迎广大消费者致电咨询!　　关于麻辣烫：　　麻辣烫，是川渝地区颇有特色，也颇能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。

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　　管理理念：以人为本、快速运作、追求更好人是公司的核心力量，提高运作效率，提升产品质量，提升员工文化，才是制造好的产品的必要条件。服务准则：诚信为本，不错服务，为顾客着想，让顾客满意诚信是一切合作的的基石，做出不错的产品，好的服务，多方面的为顾客着想，做到让顾客放心，让顾客满意企业经营方针：以质量求生存，以新品占市场，以效益求发展现在的市场中，只有质量保证的产品才能生存，更好和创新的产品才能赢得市场，也只有创造更好的价值才能得到发展，我们也一直为此努力企业精神：团结、协作、敬业、创新我们用团结、协作、敬业、创新这四词作为我们的企业精神，不断地改进优化自身，这样才会创造出更好的产品，公司得到更好的发展　　麻辣烫底料选料技巧：　　需要特别指出的是：假货不是指该种香辛料就是假的东西，而是指被掺进去假的东西较多，或者是用过以后又重新回收晾干了的！

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　　四川味宗食品有限公司主营业务为各类底料,调料的加工与生产,其中包括各类口味的串串香底料,麻辣烫底料，清油底料,菌汤底料,酸菜底料,番茄底料,调味酱,调味料,固态复合调味料,半固态复合调味料等,品类极为丰富;公司也接受各类定制产品,定量包装等特色服务！　　以匠人之心去经营，真正的做到品质优良、交货期短、服务好的运营标准！公司以满足客户需求为己任，坚持不懈地完成各类生产项目,以不断的技术创新为目标，尽可能的提高研发进度与生产周期,努力推出更多健康、美味、品质的产品!

　　品牌渊源：近几年，中国餐饮业一直保持稳定增长，年增长幅度维持在10%以上的水平!2017年，中国餐饮收入达96万亿元，这样的增长趋势还将保持增长.四川成都以天府之国和美食之都著称，火锅是川味中颇具代表性的，深受全国各地朋友甚至国外朋友的热爱!在国家提倡“大众创新、万众创业”的背景下，很多有想法，想创业的有志之士纷纷加入餐饮行业中，但激烈的竞争，致使很多创业者折身沙场。底味十足虽不开餐饮店，但专注于为客户提供更好的餐饮调味料，为顾客提供专业的定制服务，助力餐饮经营者统一口味，标准化出餐，真正做到降低成本，省时更省心！

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　　简单说来就是假货与真货相比较，植物有效的成分含量少，导致做出来的底汤口感不佳;其次还有味精，味精的主要呈鲜成分是谷氨酸钠，市场上有含谷氨酸钠含量65%的，也有99%的，我们就一定要选含量为99%的这种！　　麻辣烫底料做法介绍：　　制卤水!炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤.再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料.

　　熬开后打去泡沫即成卤水.　　制主料!将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方.午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片！用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。　　烫制！卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟!　　蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定！