榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，高约1-7m!榛子的果实为黄褐色，接近球形，直径0。7-5cm，成熟期在9-10月!榛子是名贵干果，也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之榛仁营养丰富，含多种营养素，其成分主要存在于榛子壳和榛子种仁里.蛋白质：榛仁中蛋白质含量较高！且还含有人体所需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)，且含量远远高于核桃等[1]！

　　脂肪：果仁含油脂量高，且多为不饱和脂肪酸，味清香，口感好!另外，榛子含有甾醇，天然植物甾醇对人体具有重要的生理活性作用，能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇降解代谢，抑制胆同醇的生化合成[2]!碳水化合物：榛仁中碳水化合物含量16%左右。蔗糖在榛子的口感和风味特色中起了很重要作用[1]!维生素：榛仁中胡萝卜素、维生素B维生素B维生素E含量也很丰富[1].矿物质：榛子中各种矿物质元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果[2].

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　　榛子为桦木科植物棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒、的种仁，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为受人们欢迎的坚果食品；榛子也是人们果盘中干果的“常客”，是“四大坚果”之一，榛子果实酥香可口、营养丰富，既可生食亦可炒食！榛子仁是一种非常有营养的坚果果仁，人们食用榛子仁可以有效缓解衰老、防治动脉硬化、润泽肌肤，所以吃榛子仁的好处是非常多的！榛子仁是棒、毛榛、华棒、滇棒、川棒的种仁，它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，闻着有香气，而且含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵!