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在川北地区,有一个素有“四川酒乡”之称的小城——绵竹.这里的酿酒历史可追溯至秦汉时期,是一个有着深厚酒文化底蕴的地方.绵竹酒的特色不仅在于其酒质浓郁,重口味,更在于其酿酒工艺和与当地特色餐食的相得益彰。尤其是近年来,绵竹酒的名气日益扩大,成为了川北地区酒文化的一颗璀璨明珠!曾经,《酒国》的作者严歌苓曾经写过一篇名为《喝醉》的作品,绵竹酒就是被她一掷千金,一语中的——喝二两,直喊好喝!据说在她的书中,绵竹酒是整本书中被点名较多的酒品。
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如烤羊排、干锅牛蛙、川北凉粉等美食,都是绵竹酒的天然搭档!在当地可以常常看到,人们在当地的小馆子里,轻松愉快地享受美食,一边品尝着酒香,一边品味着美妙的食物.而绵竹酒也因此逐渐形成了一种酒食文化,吸引了更多的游客和酒友前来品尝.一个口腔文化愈来愈多元和包容的时代,人们已经不再网络上、餐桌上、酒吧里聊自己原先的口感经历。品尝不同地区的美酒,也意味着对当地文化、人民和食俗的深入了解!绵竹酒的美味口感、渊源流长的文化底蕴,吸引着众多酒友不断前来寻味!
此外,德阳将在白酒产业园基础设施建设、优化产品结构、推动智能改造、强化人才引育、探索校企合作、推进酿酒原料基地建设、建立溯源体系、引导酒厂向生态酒庄方向转型等领域发力,多方位提升德阳白酒产业综合竞争力.作为“接近雪山圣水”的中国白酒产区,绵竹将于2023年6月18日至20日在德阳文德会展中心举办的2023四川国际美酒博览会上,展示绵竹白酒的魅力.“绵水之滨,茂林修竹,其城谓绵竹”。2000多年前,绵竹这座西北小城,因水而生,农业发达,物产丰富;倚龙门山脉,傍沱江水系,绵竹向水而为,酿酒产业传承数千载.
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2019年,中国酒业协会将绵竹评为世界美酒特色产区,现有白酒企业59家,其中规模以上21家,年产优良白酒近20万千升,形成了涵盖酿造存储、灌装生产、检验检测、仓储物流等环节的完整产业链条!时光流转,在四川从制造大省迈向制造强省的过程中,德阳提出要推动传承千年的酿酒产业实现现代化高质量发展.绵竹出台的《支持白酒产业高质量发展实施意见(试行)》明确提出,打通白酒产业链,以剑南春为前沿企业做大做强,发挥品牌作用,培养一批第二梯队区域品牌的企业集群,打响“世界美酒特色产区”品牌。
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品尝绵竹酒,享受到的不仅仅是口腔上的美味,还有精神层面的文化意蕴和内涵。地处龙门山脉向四川盆地过渡地带的绵竹,这里四季分明、降雨充沛、冬无严寒、夏无酷暑土壤有机质含量高、微酸性土壤占比达68%,龙门山脉的冰川融水干净纯洁、低钠多银、甘甜醇烈.好山好水得佳酿,这些特别的气候、土壤、水源造就了绵竹酒的天赐口感.因此,绵竹也被誉为“接近雪山圣水”的中国白酒产区,而绵竹白酒没有辜负这般天精地华!绵竹也聚集了德阳产区85%以上的产能,德阳产区有“六朵金花”之一的剑南春、“十朵小金花”之一的金雁,以及四川原酒生产二十之一的东圣,还有诸如杜甫酒业、剑西酒业在内的区域名酒品牌.
绵竹,位于黄金酿酒带,酿酒的基础条件优越.同时,西北部的龙门山脉与东北部的秦巴山脉,阻挡了北方冷空气入侵,绵竹形成了冬无严寒、夏无酷暑、温暖湿润的特别气候.与同纬度其他地区相比,绵竹产区的白酒胜在水源。因境内海拔高差大,绵竹当地水系发达,同时,龙门山脉多冰川融水,低钠多锶、甘甜清冽,天然弱碱性矿泉水为酿酒产业发展提供了优良且特别的水源,绵竹也因此被称为“接近雪山圣水的名酒产区”!《绵竹县志》文字记载显示,“惟城西一脉(冰川)泉水可酿此酒,别处则否。