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风干牛肉
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- 产品名称：阿里风干牛肉多少钱_农产品代理-西藏高峰生态科技有限责任公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2020-10-30
产品说明
风干牛肉通常有三种叫法，“风干牛肉”、“风干牛肉干”、“牛肉干”。牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间。道道工序都得紧密把关。携带方便，并且有丰富的营养。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
做法烹饪方法1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，阿里风干牛肉多少钱，放在通风地方，2至3小时即干燥。2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。制作方法一风干牛肉风干牛肉1.风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存。各式风干牛肉成品各式风干牛肉成品(20张)2.炸制时求酥不要焦，掌握好火候。3.味型还可以调成汁水蘸食。
制作方法二先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，西藏高峰生态科技有限责任公司,阿里风干牛肉多少钱,高峰生态科技,放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，正常风干约十天左右，重量约为风干前的40%即可。3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。保存方法散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方，阿里风干牛肉多少钱，建议不要保存在冰箱，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。
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