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面点师岗位职责
掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。
根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。
根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。
根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。
根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。
熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准,保证面点质量和及时供应。
做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。
积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的 花样食品提高面点质量。
有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查 水、电、气是否关闭。
在胶州地区,花饽饽是一种极具仪式感的传统美食,过节、贺寿、乔迁、结婚、生子……几乎每一个重要的时刻都少不了花饽饽的参与,三里飘香花饽饽胶州市级非物质文化遗产,作为胶州地区民俗文化艺术的代表,造型精致、松软可口的花饽饽蕴含着浓厚的人文情怀和强烈的艺术色彩。
非遗传承人袁桂燕出生在一个普通的农村家庭,奶奶有一双巧手,小时候奶奶经常用面教她做一些小的传统花样,因此她从那时候起就对面点有了特别的爱好。
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学中式面点除了可以自己创业外,也可以去酒店上班,但是去酒店你就必须要会的花式多,就会日常包子铺那一套肯定不行,得连其他的学。下面来说说西点,以我们这里为例,早餐面点培训价格,西点创业班价格大概在7000左右,这是全套的,出去开店是没有问题的,不想开店可以去蛋糕店上班。
也有单独的科目,比如你可以单独学面包,也可以单独学裱花。单独的科目时间费用都会少一些。至于前景,就要看自己的经营了,味道技术这块经过培训之后是没有问题的,青岛三里飘香食品有限公司,早餐面点培训价格,三里飘香食品,但是做餐饮除了味道,经营也是非常重要,培训过程中老师也会传授一些开店的经验与技巧。