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5克、脂肪2!6克、碳水化合物39。7克,还含有多种维生素和矿物质。它也是一种珍稀名贵食用药真菌,益肠胃,化痰理气,被誉为“菌中之”!更值得一提的是,羊肚菌含有丰富的硒,具备抗肿瘤的功效。相比高大上的冬虫夏草,羊肚菌含有的钾、磷矿物质元素含量是冬虫夏草的4~7倍.羊肚菌的营养价值羊肚菌含丰富高营养元素,使之有“素中之荤”的美称!1)羊肚菌的营养相当丰富,根据测定,羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38。
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另外,据测定羊肚菌至少还含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等!羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。03白玉菇材料:羊肚菌8个、白玉菇适量、黑枣7个、桂圆3个、食盐适量、高汤适量1、将干羊肚菌洗净,用温水泡软;2、黑枣,白玉菇洗净,桂圆去皮;3、将泡羊肚菌的水在过滤一下,加入高汤,到入锅中备用;4、再放入黑枣,桂圆,白玉菇大火煮开后转小火再煮40分钟左右;5、临出锅前放入适量盐即可。
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正宗临洮县羊肚菌供应
羊肚菌是一种菌类食物,人们习惯性地称呼它为羊蘑!之所以叫它为羊肚菌是因为它的样子比较像羊肚.羊肚菌自身的营养非常丰富,它富含很多人体需要的营养!比如说粗蛋白,氨基酸,甚至还有多种人体需要的维生素。羊肚菌现如今被称为世界上健康食物中的其一.而且羊肚菌除了样样丰富,它还有这多种药用功效.羊肚菌的菌盖表面有许多凹坑,好像马蜂窝,形似羊肚状,生长于阔叶林地上及路旁,味道非常鲜美!羊肚菌每百克干品含蛋白质24!
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1%,还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量高达1.76%!因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之荤”的美称!2)羊肚菌是子囊菌中名的美味食菌,其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸!3)人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必需氨基酸”!
3)羊肚菌有机锗含量较高,具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。4)羊肚菌性平,味甘寒,无毒;具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补脑、提神之功效,用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳,对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用.5)羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素,每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍,锌的含量是香菇的4!3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”!