说到这，相信大家都已经知道紫皮蒜和白皮蒜的区别了，腌制或者是生吃，建议选择白皮蒜，口感更加的脆，且不会那么辛辣；如果是调味，建议选择紫皮蒜，蒜味更浓郁，且口感更好，做出来会更加的入味!独头紫皮蒜可以说是紫皮蒜中的珍品，主要就是个头比较大，饱满圆润且皮薄，味道也非常的浓郁！虽然很多说法都存在争议，但是不可否认的是，大蒜的确是一种健康调味料.大蒜的营养价值明显高于葱姜等调味料，但是大蒜的吃法有很大讲究，如果像我国北方人民直接生吃大蒜或是普通的熟吃大蒜，那么大蒜的保健功效就不能得到很好的发挥。

　　 临洮县衙下鼎新农产品开发有限公司，位于甘肃省定西市临洮县衙下集镇中川村。公司主营蒜行业，如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线：13609362541斌。

　　关于大蒜怎样吃的说法，你还有哪些疑问吗？如何挑选大蒜？1看外形挑选大蒜的时候，尽量挑选体型是圆形的，包裹性较好的，不要选有缺口或者畸形的大蒜。蒜瓣之间有明显的弧度，分布均匀，相互之间连接紧密，蒜瓣大个，饱满度好，这样的大蒜比较好。2看颜色紫皮蒜和白皮蒜同样富含营养，但紫皮蒜营养价值更高一些，味道也更辛辣，价格也略微高一点.3看大蒜的尖挑选大蒜的时候注意观察它的尖，一般大蒜长新芽会从尖冒出来，如果发现有发芽了，建议不要购买了，发芽会影响大蒜的营养成分.

　　大蒜独特的辛辣味，具有提味、去腥等作用，炒菜、调味碟等都少不了要加入大蒜来调味，同样它也是食药兼备的食物.市场上的大蒜有紫皮的和白皮的，很多人不懂，反正是大蒜买了就行，殊不知这两种大蒜有不少区别!紫皮蒜和白皮蒜有什么区别？1口感不同两者除了很直观的看出颜色的不同，其实两者的口感还是有区别的。白皮汁水相对更多一些，辛辣味没有那么浓郁，更脆口一些，可以直接吃，适合腌糖蒜之类的！紫皮的蒜瓣虽少，但是更加的肥大，汁水没有白皮的多，但辛辣气味也更加浓郁，非常适合当调味用，蒜味更浓郁!

　　2营养不同紫皮蒜和白皮蒜大体上含有的营养物质是差不多的，但是因为品种原因，紫皮蒜中的花青素含量是比较多的!而白皮蒜的硒元素会更加的丰富一些，所以我们在选择的时候可以根据自己的需求来进行选择.3保存不同一般来说，白皮的皮更薄一些，耐寒度更高一些，但是含有的水分也更多一些，所以我们选择白皮蒜的话，可以买回来用一个塑料袋或者保鲜袋密封装起来，放入冰箱，在较低的温度下密封保存!而紫皮蒜一般是放置在干燥通风处，将其水分阴干后，悬挂保存，但要注意不能直接暴晒!

我们推荐金昌大蒜哪家好

　　大蒜放在手上，轻轻触摸一下，蒜瓣手感结实，手感干燥、分量重，捏着硬度感强，就是好的大蒜！要是摸起来较软还有凹陷的话，这种大蒜内部可能已经开始变质了，就不要购买了.生吃大蒜到底好不好？大蒜中的蒜氨酸必须要使细胞破碎后与蒜氨酸酶结合，遇到氧气后才能变为大蒜素。有些人害怕大蒜的辛辣味，而大蒜的药用功效其实恰恰是来自于它的辛辣味，也就是其中的大蒜素，如果是炒熟吃，那么其中的大蒜素大部分就会挥发或受热分解，从而大大降低了蒜的保健功效!

高品质金昌大蒜哪家好

金昌大蒜哪家好