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是三五知己聚会、悠闲娱乐必备酒品。并以此作为基酒调配出青提梅酒、白桃乌龙青梅酒、青梅小酒等复合口味产品。十二岭荔枝白酒以新鲜荔枝为原料,经发酵、蒸馏、陈酿而成的饮用蒸馏酒,无色透明,具有浓郁的荔枝果香。酒香优雅、味甘冽、酒体谐调、后味纯净!十二岭荔枝白酒含有钠(平均约为0!7毫克/100克),铜(平均约为0!03毫克/100克),锌0.13毫克/100克)等微量元素。有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能!
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近几年企业走出了一条高质量、创品牌、开拓果酒文化的发展之路,赢得了市场的一致好评!十二岭果酒天然氨基酸饮品十二岭系列果酒,酒体丰满,晶莹剔透,果香浓郁口感舒适温馨、细腻,保留了亚热带水果天然具有的对人体有益的多种氨基酸、维生素及微量元素等营养成分,并以其绿色、健康、时尚的生活品味引领着市场潮流!十二岭青梅酒“十二岭”清雅青梅酒是以云浮新兴青梅原料,区别于传统浸泡酿酒工艺,而采用意大利先进设备及独特生产工艺,经全汁低温发酵精心酿造而成,本品晶莹剔透,果香优雅,甘爽怡人!
酒酣国艳,风泛天香!公司以品质、服务、开拓、创新、共赢为目标,企业现拥有先进的管理、技术、营销团队;特邀了法国权威酿酒专家、华南农大教授及国内知名酿酒专家;并与华南农业大学食品工程学院达成了技术合作,联合组建亚热带果酒研发中心。从意大利引进了先进的生产设备,采用了法国核心酿酒工艺技术,可以对果酒成份进行完整分析,形成一整套科学的质量保证体系!公司历经5年攻关,率先成功研发亚热带果酒的核心技术,在果酒领域中实现了一个质的飞跃。
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公司自2006年成立以来,总投资累计已超过1.5亿元人民币!目前公司拥有水果种植基地2000多亩,酒庄占地面积约6万平方米,具备年产各类水果酒万吨的能力!2010年被广东省政府批准入选“广东省现代化产业500强项目”.公司以荔枝、黄皮、青梅、砂糖橘、橄榄、桑葚等水果为主要生产材料,投入大量资金进行酒类新产品的技术研究与开发,并长期与法国权威酿酒专家、华南农业大学教授及国内知名酿酒专家进行技术合作与交流,采用自动控温发酵罐、法国夏朗德蒸馏器以及意大利过滤机和全自动灌装生产线等进口设备,以世界先进酿酒技术,致力研发味蕾享受的十二岭果酒佳酿。
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鲜明亮丽的琥珀之光,是丹荔生命的延续,是时光年华的淬炼!无法看透的酒体之光,优雅的酒香在独特的行体中,如同弥漫的香水,沁入了你每一寸肌肤,每一片红唇.十二岭荔枝黄皮酒以岭南特色水果无核黄皮原料,采用意大利先进设备和法国酿造技术,经发酵、纯酿等独特工艺精酿而成,具有浓郁的黄皮果香,醇厚圆润,酒体丰满。十二岭荔枝橄榄酒橄榄营养丰富,含有17种人体所需要的氨基酸,富含钙质和维生素C,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒之功,第日嚼食2-3枚鲜橄榄,可防止上呼吸道感染,于人有大益.
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6%,酶解温度15°C。(3)果汁成分调整用加糖的方法调整果汁到需要的含糖量,并用苹果酸调整到合适pH。(4)主发酵将干酵母粉置于5%蔗糖溶液和适量果汁混合液中,于35〜40°C水浴30min活化后接种到果汁中,摇勻,于18〜 20°C的温度下进行发酵,大约10〜15d可完成主发酵。
S02对果汁 发酵起到防止杂菌感染和抗氧化的作用,对发酵时间也有一定影响,主要是添加量过大影响了酵母的活力,添加量过大苦味也突 出。适宜的S02添加量为45〜60mg/L。(5)后发酵后发酵需要在较低温度下进行,一般在15°C左 右,大约1个月。
后发酵完成后原酒逐渐变得清亮,酒脚沉淀于罐 底,需及时将清酒倒入另一罐中密封低温储存。(6)陈酿、调配后发酵结束后经过二次倒酒,再陈酿3〜6 个月。然后根据需要对酒进行适当的调配。水果发酵酒89(7)过滤陈酿、调配后的酒用0。4Mm滤膜进行过滤,以提 高酒的澄清度和稳定性。
经过过滤后的酒液经灌装即为成品。