因此，它是食用菌制种和栽培生产中的重要设备。主要用于长根菇的各级菌种培养基的灭菌，也可用于栽培料袋（瓶）的灭菌。高压锅常见的类型，有手提式、立式及卧式二种！(1)手提式高压锅：又叫医用消毒锅!不能使用高压蒸汽灭菌器消毒的物品不能使用高压蒸汽灭菌器对任何有破坏性材料和含碱金属成份的物质进行消毒，否则会导致爆炸、腐蚀内胆和内部管道或破坏垫圈.1!乙二醇二硝酸酯（硝化甘醇），所有含硝酸根的酯类!三硝基苯，苦味酸和所有易燃易爆的硝基，过氧乙酸，甲烷基，乙基，甲醇，过氧化氢，过氧化物，苯甲酰，苯甲酰基及有机过氧化物。

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　　4．打开电源加热，并同时打开排气阀，使水沸腾以排除锅内的冷空气!待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升!当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间！5．灭菌所需时间到后，切断电源或关闭煤气，让灭菌锅内温度自然下降，当压力表的压力降至0之后，再打开排气阀，旋松螺栓，打开盖子，取出灭菌物品！注意事项1！消毒物品的初步处理凡接触过病原微生物的医疗器械、被单、衣物等均应先用化学消毒剂进行消毒，然后按常规清洗.

　　5.合理计算灭菌时间灭菌时间包括：穿透时间，从锅内达到灭菌温度开始到锅内难达到的部位也达到此温度所需要的时间；维持时间，即杀灭微生物所需要的时间，一般以杀灭嗜热脂肪杆菌芽胞所需时间来表示；安全时间，为使灭菌得到确切保证所需要增加的时间，一般为热死亡时间的一半，其长短视消毒物品而定!对易导热的金属器材的灭菌，不需要安全时间!在灭菌时间内，要注意观察压力表，以保持规定的压力，维持到灭菌时间为止.在灭菌过程中，如有压力、温度下降，应重新升温升压，重新计时!

　　取无菌物品时，要严格无菌操作，开盖物品先将盖盖好，贮槽关闭好通气孔.同时应分类放置，顺序发放取用！8！防止超热蒸汽。超热蒸汽温度虽高，但像空气一样，遇到消毒物品时不能凝成水，不能释放潜热，所以对灭菌不利！防止超热的办法是使用外源蒸汽灭菌器时，不要使夹层的温度高于消毒室的温度，两者应相近不要使压力过高的蒸汽进入消毒室内；灭菌时不要先用压力高的蒸汽加热到要求温度，然后再降至正常压力.9。高压灭菌后不变质的物品如无菌水、栽培介质、接种用具，可以延长灭菌时间或提高压力!

　　2！可燃性物质：钾、钠、黄磷、磷、硫化物、红磷.明胶、碳化钙（电石）、氧化钙（石灰），镁粉，连二亚硫酸钠（保险粉）.3.氧化剂：氯化钾，氯化钠，氯化铵和其他氯化物!其他高氯化物（粉剂）。硝酸钠，其他硝酸物。过氧化钠其他无机过氧化物。亚氯酸钠和其他亚氯化物，次氯酸钙和其他次氯酸物！4.易燃物质：汽油，乙醛（醋醛），氧化丙稀，环氧丙烷，二硫化碳，和其他燃点在-30℃～0℃间的物质.甲醇，乙醇，二甲苯，苄基，乙酸苄酯，和其他燃点在0℃～30℃之间的物质（醇类）.