另外，对于红葡萄酒而言，温度过低，不仅香气微弱，单宁也会显得更紧涩收敛！不同酒的适饮温度各不相同不同的葡萄酒需要搭配不同的饮用温度来帮助这瓶酒展现出出色的一面，以下为一些大致的温度准则.1）起泡酒适饮温度4~7℃较低的温度则可以让酒中的气泡感觉更为精细，而非粗糙的泡沫感.不过也并非所有起泡酒都需要低温以此来欣赏气泡带来的清脆口感.有时候瓶中二次发酵只是为了给酒增加复杂度，气泡只是副产品。比如澳洲的气泡设拉子，单宁与气泡并存，相当一部分严肃的低含糖量酒都适合在室温下饮用!

　　注重适饮温度，其实是为了得到更好的饮酒体验，可能释放出葡萄酒的香气的同时，又不影响风味口感。在温度较高时葡萄酒里活跃的味道物质更容易释放出来，不过，一旦温度过高，葡萄酒里的酒精会强烈地挥发出来，压住其他的精细香气，在口腔里也会影响葡萄酒的平衡度，喝起来会觉得无力平淡.当温度过低时，葡萄酒的香气会进入封闭状态！如果温度进一步降低，葡萄酒的味道也会受到影响，原本复杂多变味道丰富的一瓶酒可能变的平淡无趣.

　　如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。2！从软木塞的渗透程度判断对于陈放了3、4年的酒来说，当酒液渗透到了木塞的四分之一处，甚至是三分之一处其实都是正常的。但是如果如果酒液已经渗透到木塞的瓶口部分了，一般意味着木塞已经渗漏失去了密封效用，酒很有可能已经坏了.3！从烙印分辨很多软木塞上都会有烙印，烙印的内容一般注明了这瓶酒的年份、出产地、酒庄等信息，这些信息应与酒标上是一致的.

　　不过随着近年来葡萄酒市场和消费理念的成熟，OEM已经不仅仅局限于“贴”个牌子的概念了，而是逐渐升级改造成为了“定制业务”！过去所谓的“定制”的情况是，只换个酒标，换了个“马甲”，就成了个新产品，酒一般也只是餐酒，而且以波尔多居多.但现如今，从酒的口感到包装，再到可选择的产区，都有了很大的自主选择范围，无论是想调整酒液的残糖量、用桶程度，还是说酒塞、酒帽，甚至是酒瓶上的花纹、logo，很多的供应商都能够按照买方需求来调整，这才是真正意义上的服务的“定制业务”。

　　葡萄酒经营看似门槛低、入门易，实则门槛颇高，从商品采购定价、销售渠道方式，到人们的消费习惯及喜好，都与传统的白酒模式都有较大的差别，因此肯定是不能完全照搬!同白酒相比，葡萄酒强势品牌少，供应方碎片化严重等特点，如果直接对接国外酒庄，一般的白酒经销商在采购批量、进口报关环节、与外方沟通上明显存在障碍；而去纯粹的葡萄酒酒店展找酒庄酒，时间成本、沟通成本、过高的采购成本和截然不同的经营模式对他们来说都是一个个现实的障碍，他们更希望，能在谈白酒生意的同时，顺带能一站式地把葡萄酒也找了，而且还是能够符合白酒销售模式的葡萄酒：今时不同往日的定制业务OEM贴牌酒本身作为一个中性词，由于前些年一些无良商家的以次充好，使得OEM在人们的心中形成了负面形象。

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　　4.从软木塞的状况分辨我们可以通过软木塞判断葡萄酒的有无保存良好，在正常情况下，软木塞应该底部应是微湿的，其他部分硬实并且富有弹性!如果在捏木塞的时候发现软木塞很硬，捏不动，木塞出现太干、或者有裂痕的情况，那么你就应该留意这支酒的品质了!因为软木塞的劣化将导致瓶口无法良好密封，在不能有效隔绝空气情况下，葡萄酒可能会出现加速氧化或其他不良的变化！5!从味道分辨闻一下软木塞的味道，如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏，如软木塞发出花香味、果香味等香味时则表示酒质正常，可以放心饮用!