一般水洗3~5次!洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉!湿面筋的含水率为38%,蛋白质为60%左右，表面光滑，弹性足，韧性好！油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”面筋串生产厂家分享面筋串如何成形时间：2020-02-1914:53:54取出面筋团60克左右，放在掌心，拍扁，然后拉成长15厘米，宽2厘米左右的面筋条，接着用带有棱角的筷子，夹住面筋的一头，拉长面筋并往筷身上缠绕，此时需要不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长，缠绕六七圈后，便做成长10厘米左右且两头扁，中间厚的蛹体形状，然后轻柔面体，让面筋层间充分融汇！

　　第四步：都做好之后锅内烧水，等水稍微有些温度出现小气泡的时候**把面筋条放进去煮至浮起，全程用小火来煮，浮起之后再煮三分钟关火，盛出备用！第五步：用一根筷子穿进去面筋，边旋转边用小刀打出螺旋纹，扯长，这样**是平时我们见到的烤面筋的样子了.第二步：这个时间准备烧烤料，豆瓣酱、耗油、花椒面、孜然粉、十三香、香、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉、芝麻、盐混合在一起，孜然粉可以多放一些，搅匀备用!另外起锅烧油，油稍微有些热把辣椒面炸香，然后把混合好的酱料放进去炒出酱香味盛出备用，这样这个烧烤料**做好了，放的时间长一些颜色会更红亮。

面筋卷厂家

　　此外，通过炭烧的面筋串热量很高，多吃也容易上火，还容易发胖！而且烤面筋在在制作过程中都会添加许多酱料，经常吃的话，对于健康也会有不好的影响！综上可以看出，纯的面筋串有很多的营养和植物蛋白，不仅营养丰富而且还是低脂的食物，但是是不能够多吃的!尤其是烤面筋串，它需要经过碳烤，而且还有很多的酱料，经常性的吃，容易有不利的影响.所以，平时还是需要适量吃烤面筋串的!面筋串生产厂家讲述面筋更蓬松的方式时间：2019-12-2117:41:16随着人们对于面筋串喜爱增加，也使面筋串生产厂家的发展更好！

　　而且山东烤麸的做法还很多，直接吃、凉拌、小炒等都十分的可口，是家常餐桌上的常客!不过，因为它长相和面筋有些相似，有时候也会面筋、山东烤麸傻傻分不清!那么这两者到底有些什么区别呢？其实，山东烤麸的原料就是生面筋，它是采用生面筋经过发酵、高温等一系列过程而加工得到的.山东烤麸的表面有很多的气孔，与海绵十分相似。并且山东烤麸在口感上和面筋也有区别，大部分的面筋弹性很好，而山东烤麸虽然有弹性，但是会更加松软。

　　面筋串的面筋该如何制作时间：2020-02-2210:45:56将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水(水中含1%的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团！然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸！加水量不可过多，以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率.将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋!水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好！

　　第三步：面筋饧好之后不用揉，放在案板上双手按压成长方形，然后切长条，因为面筋的延展性特别好，这里切了长条之后再拦腰截断，这个长度是正好的！家里没有竹签子，**用了筷子来代替，拿一双筷子，把面筋条放在中间缠绕起来，收口收紧，然后把筷子抽出来，面筋条**做好了！由于面筋具有高含量的蛋白质，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，同时又含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，因此果仁烤面筋又可以算作是怎么吃都不会胖的美食.

　　第三步：面筋饧好之后不用揉，放在案板上双手按压成长方形，然后切长条，因为面筋的延展性特别好，这里切了长条之后再拦腰截断，这个长度是正好的!家里没有竹签子，**用了筷子来代替，拿一双筷子，把面筋条放在中间缠绕起来，收口收紧，然后把筷子抽出来，面筋条**做好了！由于面筋具有高含量的蛋白质，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，同时又含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，因此果仁烤面筋又可以算作是怎么吃都不会胖的美食。

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