其实做法是希望能够找到名酒的酿造秘密，同时试点到全国各地，让全国人民都喝得上茅台。无奈都以失败告终，最后得出一个“出了茅台镇酿不出茅台酒”的结论!时至今日，白酒的生产秘密还没有被完全解答，白酒酿造的基础理论只分析出了部分微生物以及微量成分，对发酵过程的控制依旧很弱，基本还是靠天收。也正因为复杂的发酵原理，我们很难分析出白酒的味道到底是怎么来的！它复杂而又丰富的香气成分还应该继续研究，而不是把它神秘化。

　　固态法白酒的执行标准根据香型又进行了相应的细分：GB/T26760-2011，酱香型白酒；GB/T10781。1-2006，浓香型白酒；GB/T10781!2-2006，清香型白酒；GB/T10781。3-2006，米香型白洒；GB/T14867-2007，凤香型白酒；GB/T16289-2007，豉香型白酒；GB/T20823-2007，特香型白酒；GB/T20824-2007，芝麻香型白酒；GB/T20825-2007，老白干香型白酒。

　　 贵州零九人酒业有限公司零九人酒业，我们巍峨耸立于仁怀市名酒工业园区坛厂配套园区，我们在这里等待您的到来。 也可以通过电话联系： 联系方式:13111970777 联系人:金才 致电我们，有意向不到的惊喜!

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　　贵州零九人有限公司组建于2018年8月17日，公司坐落于驰名中外的中国酒镇—茅台镇，与贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司达成深度战略合作，以生产酱香型酒为主，采用仁怀名酒工业园坛场配套园区作为酿酒基地，享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群等的酿酒自然生态环境资源，酿绝世美酒!从1956年开始，政府先后三次委托轻工业部食品局派出工作小组，对茅台的工艺和质量体系进行总结，还在1964年－1966年搞异地生产试点，响应“搞一万吨”的号召.

　　贵州零九人有限公司组建于2018年8月17日，公司坐落于驰名中外的中国酒镇—茅台镇，与贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司达成深度战略合作，以生产酱香型酒为主，采用仁怀名酒工业园坛场配套园区作为酿酒基地，享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群等酿酒自然生态环境资源，酿绝世美酒！辨别标准GB/T20821-2007：液态法发酵白酒，产品是用食用酒精加香精、香料勾兑而成!GB/T20822-2007：固液法发酵白酒，产品是用酒精酒和粮食酒共同勾兑而成.

高品质零九人兼香酒定制

　　白酒里，酒精和水占了98%，剩下的2%就是那些微量物质，它们正是白酒风味物质的来源.它们含量和比例的不同，带来了浓香、酱香、清香等香型的区分，也带来了酸、甜、苦、辣等不同的口感。然后我们继续回到茅台!茅台的技术大牛里，有一个叫李兴发的人。他生于民国十七年（1928年），建国前在荣和烧坊（茅台前身）当烧酒工，建国后进了茅台酒厂，被祖师级酿酒大师收为徒弟.在研究茅台的工作组里，李兴发主要负责研究勾兑!勾兑一直都是茅台一道关键工艺.

　　既有酱酒的幽雅细腻，又有浓香酒的回甜爽净，口感舒适，浑然一体，别具风格！兼香型白酒在标志浓香型和酱香型白酒特征的一些微量香味成分含量上恰好在浓香型和酱香型白酒之间，较好地体现了其酱浓谐调、兼而有之的特点。不同地区所产兼香型白酒因地理环境的不同，酿酒原料、制曲原料、生产工艺的不同，各自具有鲜明的个性特征，这种差别所显现的异同点，在白酒的香气、口味和个性、微量香味成分及相互间的量比关系上体现出来!从而形成了兼香型白酒传统意义上的两个不同流派:一类是酱中带浓，一类是浓中带酱!