从口感上来说,东北五常大米粘性较强,生米腹白明显,米粒饱满,色泽通透,胶质含量高。南方的籼米,颜色发灰,透明度很低,质脆易碎,粘性比较低,蒸熟后比较散。1、土壤水源不同,像五常稻花香,处于东北黑土腹地中心,黑土层平均厚达2米,养分大,河流水源里的微生物也比较丰富。2、五常大米一年一熟,南方米一般一年两熟甚至三熟,而东北大米的无霜期在145天左右,那么大米的生长周期越长,一般营养会更好一些。3、大米的品种不一样,东北五常大米肯定要找一些抗寒冷一类的品种,水稻为了自身的成长,就要更加拼命的吸收养分,这样大米就更有营养价值。
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