魔芋

魔芋怎么样?魔芋好吃吗?魔芋怎么做比较好吃呢?魔芋作为国人们餐桌上的常见美食，他有很多种吃法，比如红烧魔芋、魔芋烧鸭等等。具体是怎样的呢?我们就一起来看看吧。　　首先我们来了解一下魔芋的营养价值：　　魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、补钙等功效。　　魔芋因品种不同其主要营养成分有所差异，如白魔芋中葡甘聚糖含量较高，干物质中葡甘聚糖可达60%以上，而淀粉含量则较低;疣柄魔芋含葡甘聚糖量极低，淀粉含量却高达77%。以100克干重计，魔芋干物质含量一般为20克左右，葡甘聚糖30～60克，淀粉10～50克，可溶性糖1.5～10克。

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