等所有的蟹肉都提取出来以后，我们就可以用这些鲜美的蟹肉做出各种各样的美味佳肴了.蟹肉味道鲜甜，外型为长短不等的条状或块状物，呈淡黄色！含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用！该产品选取重量为2两左右的活蟹，现蒸现拆手工剥制而成！净含量：500克；储存方法：-18℃冷冻保存；食用贴士：不宜与冷饮、西瓜、柿子等寒性食品同食，孕妇及过敏体质者禁食；如发现胀袋、渗漏、变质，请勿食用。蟹是秋令美食，生烹、盐腌、糟收、酒浸都各具风味，洗净、熟透为宜!

　　这是螃蟹身上较好吃的东西.你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的.吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了.蟹肉是白色像鱼肉一样的东西.建议把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来！一般人后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多!但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费.你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来!

　　蟹肉味道鲜甜，外型为长短不等的条状或块状物，呈淡黄色！含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用.该产品选取重量为2两左右的活蟹，现蒸现拆手工剥制而成！净含量：500克；储存方法：-18℃冷冻保存；食用贴士：不宜与冷饮、西瓜、柿子等寒性食品同食，孕妇及过敏体质者禁食；如发现胀袋、渗漏、变质，请勿食用.蟹肉的选购技巧：蟹肉介绍蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚.它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品！

　　蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。蟹肉的选购技巧每年中秋的时候，在人们的餐桌上总是能找到大闸蟹的身影，这似乎已经成了习惯，大闸蟹成为了每年中秋较受人们关注的美食.大闸蟹浑身都是宝，除了那鲜美的蟹黄、蟹膏外，让人们喜爱的就数那细嫩的蟹肉了.而且，我们经常也会用蟹肉来做一些美食，那么怎样提取那美味的蟹肉呢？备好工具要想把一只大闸蟹里面的蟹肉，全部剔除出来，首先要准备好出肉用的工具：小擀杖、小锤子、剪子、小刀和镊子！

　　选购技巧观察螃蟹的色泽：壳背呈墨绿色的，一般体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱！将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空!掂轻重：手感重的肥大壮实，肉多，黄儿更满，手感轻飘多是干瘪肉少!查足脚：蟹足上刚毛丛生、毛色金黄的较好，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹较肥满！看腹脐：肚子下面肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足.腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。

蟹膏蟹肉多少钱一斤

　　然后把大闸蟹放在锅里蒸15~20分钟，捞出蒸熟的大闸蟹.提取蟹肉①出腿肉：蟹肚朝上，头朝外，用手向前扳下蟹腿，将蟹腿剪去两头，用杆杖在蟹腿上滚压，即可挤出腿肉。②出螯肉：扳下蟹螯（即蟹的两个大钳子），先用小捶子轻敲两下使之破壳，再剥壳，肉即出来!③出蟹黄：先扳下蟹脐，用小挖勺挖出小黄，再剥去蟹斗（蟹的背甲），用小挖勺挖出蟹黄！④出身肉：整只大闸蟹除去腿、螯、背、脐后，即剩蟹身!用小刀将蟹身劈开，再用小刀刮或小镊子把肉摄取出来。

　　蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。营养价值蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益!食用功效螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益！螃蟹有清热、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效!对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果.适用人群一般人群均可食用!禁忌人群脾胃虚寒、痛经、怀孕妇女忌食! 　　俗话说“八月的蟹子顶盖肥”，如今又到了吃螃蟹的季节了。今年螃蟹的价格普遍下降，下调幅度为20%—30%.　　记者近日走进荆州区钟鼓楼菜市场，看到不少水产品销售点把螃蟹都摆在最显眼的位置。据了解，螃蟹分为不同的规格进行售卖，二两的是每公斤90元，二两半的为每公斤100元，三两的为每公斤120元。“一般来说9月下旬到10月上旬是螃蟹大量上市的时间，规格也相对较多。”卖家许女士告诉记者，今年螃蟹的市场行情不太好，销售量大大缩水，导致价格相对于往年下降了很多，下降的幅度达到了20—30%.　　记者还特意向店家咨询了挑螃蟹的技巧。许女士卖了十余年的螃蟹了，她说，挑螃蟹不能只看螃蟹的大小，主要还是要看螃蟹的腹部。买螃蟹时可以先掂一掂重量，同等体积的螃蟹，越重则说明蟹肉越多。在掂的同时要注意蟹夹是否有力，要选择蟹夹力大、腹部雪白、脐部饱满、纹路深一些的螃蟹。