煎好后倒入黄酒，放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过六月黄蟹，别忘记放盐！大火烧开，改中火，约10分钟后将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡,不停的翻抄,最后放入少许味精，即可出锅。六月黄蟹文化：阳澄湖六月黄蟹年供应量一般.六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说:忙归忙勿忘六月黄！说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝!

　　如何使螃蟹获得更好的生长环境，吸收更多的养分，成为攻关的重点.螃蟹苗脱壳15次后，像按钮一样成长，所以被称为“按钮螃蟹”。这个小“按钮”的势头如何，直接关系到青少年“六月黄”和成年螃蟹的头、肥胖!课题组探索调节养殖水域温度、盐度、调节饲料高蛋白质和脂类营养均衡等方式，将螃蟹的重量从原来的3克左右提高到8克左右！这次试验养殖“六月黄”，选择的都是8-10克螃蟹。由于身体“基础好”，这些螃蟹都提前了15天，也就是4月1日左右，16次开始脱壳，脱壳后的增重幅度达到了110%-150%！

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　　六月黄特征：“六月黄”，蟹的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有点相像！“六月黄”还没有最后蜕壳完毕，所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它”！以手轻触“六月黄”的蟹脚，手感偏软，蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来的压力，只是虚虚地舞动一下大钳，没有反抗之力，这可是“六月黄”的一大特征!六月黄的做法：配料：毛豆子半斤面粉少许调料：酒葱姜盐味精蟹清洗干净，一切两段，去除蟹脐等秽物.待油温7分热，把蟹放入锅中煎至金黄色。

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　　过去，“六月黄”的养殖渔业往往是自由的，也就是说，到了阴历六月，看到螃蟹几乎长大了，就捡起来卖！上海海洋大学课题组专家成永旭教授计算了螃蟹苗都长大后出水的话，一亩池子里可能只能养1000只螃蟹！但是，如果能提前计划养殖部分的“六月黄”，就可以放下2000只螃蟹苗。此时，螃蟹身体幼小，消耗的水体营养等也不多，完全协调，正常成长，夏天成长为“六月黄”，捞起一部分出售，其馀的可以在成年前获得更多的空间！但是，在育苗初期，有意识地加入“六月黄”的指标，对养殖技术提出了很高的要求。

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　　 泰州水之润食品有限公司A水之润食品A，我们巍峨耸立于江苏省泰州兴化市昭阳工业园区三区海陵路5-1，我们在这里等待您的到来。 也可以通过电话联系： 联系方式:15952691188 联系人:志俊 致电我们，有意向不到的惊喜!

　　六月黄即刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，上市时间为5月至8月底!其壳外脆内软，肉质鲜嫩丰满！该产品一般选取重量为2两左右的活蟹，现蒸现拆。净含量：500克；储存方法：-18℃冷冻保存；食用贴士：不宜与冷饮、西瓜、柿子等寒性食品同食，孕妇及过敏体质者禁食；如发现胀袋、渗漏、变质，请勿食用。所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历8月才上市.