啤酒的酒精度数啤酒的酒精度数是按质量体积百分比（M/V%）计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是4°左右！一般情况下，啤酒的酒精含量多数在2-5%之间，常见的浅色啤酒为3-8%；浓色啤酒为4-5%；而德国啤酒的酒精浓度比较高，大约为5-9%，且苦味比较重！如何辨别啤酒的好坏？看色彩还有一种更直观的办法，不要把酒倒在杯子里，这是直接观察啤酒的色彩！现在市场上出售的啤酒大多是淡色啤酒。

　　啤酒的酒精度和白酒酒精度是两回事，白酒是酒精含量，而啤酒的酒精就是麦芽糖转化而来，实际就是原麦汁浓度，一般以用体积百分比计算，例如5%vol（vol是volume的缩写，表示容量），一般默认单位是ml，也就是说每100ml啤酒的酒精含量为5ml，按照原麦汁浓度可以分为低浓度啤酒，麦芽汁浓度为6°～8°，酒精度只有2％，一般为中低端啤酒，像常见的雪花、燕京、青岛等.中浓度啤酒，麦芽汁浓度为10°～12°，酒精度数在5%左右，多为淡色啤酒，像爱士堡小麦啤酒、科罗娜等！

　　怎样看是工业啤酒还是精酿啤酒？看原料表这是直观的方法，精酿啤酒是用的传统原料，一般只有四种，就是上面说的水、麦芽、啤酒花、酵母，因制造工艺不同，精酿啤酒的口感风味也各有特色，但不论是口感还是香味都要比工业啤酒好.如果原料表中以大米、玉米、淀粉、糖浆、啤酒花制品等为主要原料，就属于工业啤酒，个别精酿啤酒为增加口感和味道，会添加一些其他配料，但是比较少见。看原麦汁浓度白酒看酒精度数，而啤酒要看原麦汁浓度，啤酒看酒精度就比较外行了，因此原麦汁浓度的高低是鉴定啤酒好坏的硬性指标。

　　发芽到一定程度，就要中止发芽，经过干燥，制成水分含量较低的麦芽。发酵：麦芽汁经过冷却后，加入酵母菌，输送到发酵罐中，开始发酵。传统工艺分为前发酵和后发酵，分别在不同的发酵罐中进行，现在流行的做法是在一个罐内进行前发酵和后发酵！前发酵主要是利用酵母菌将麦芽汁中的麦芽糖转变成酒精，后发酵主要是产生一些风味物质，排除掉啤酒中的异味，并促进啤酒的陈熟，这一期间，控制一定的罐内压力，使后酵时产生的二氧化碳保留在啤酒中！

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　　关于啤酒的度数，需要从啤酒的制作工艺上说起，制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有100克糖类，就是10°！啤酒的度数啤酒的度数和白酒的度数所代表的含义是不同的，白酒的度数是指其酒精含量，而啤酒的度数则指的是啤酒生产原料麦芽汁的浓度!啤酒所含的酒精是由麦芽糖转化而来的，以标着“12°”的啤酒来说，该啤酒是用含糖量为12°的麦芽汁酿造而成的.2014年，我区通过创建绿色基地：全区108个区级部门和13个乡镇均与联系村、社协调落实了绿色基地建设点，全年完成绿色基地创建121个，植树面积1220亩。创建绿色庭院工作：完成家天下、首创城南郡园林式单位（小区）的创建工作。林业局、园林局完成屋顶主体绿化建设。创建绿色校园2所：彭山一中、二中。“绿带”工程。完成岷江水上绿色走廊彭山段绿化3.5公里工程；湿地公园完成啤酒广场节点的施工，投入800万，新增绿地200亩，种植树木8000株，完成成彭大道城区段、李密大道绿化。“绿肺”工程：完成成片造林5000亩，完成忠孝广场、迎宾大道两侧，彭溪河风情街B期、“寿乡水岸 五湖四海”一期工程和成绵乐城际铁路站前广场绿地建设。实施集镇“拥翠”工程：完成天府青龙湿地公园一期绿化和观音、武阳、义和公共绿地建设等。