这些味道非常浓郁的瓜子，各位街坊还是少吃为妙!开心果可谓“心脏之友”.开心果主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败.纯白色的开心果尽量不买开心果的果壳一般是淡黄色，纯白色的开心果可能用双氧水漂过，不要购买!自然开口的比机器人工开口的要好!尽量购买颗粒饱满的开心果选购时尽量选择颗粒饱满的，可以用手抓一把掂一掂，如果很轻，碰撞的声音听起来很空，则是果实干瘪的，不要购买。花生富含优的蛋白质和脂肪及多种微量营养素!

　　不仅如此，新疆的维尔族还将这些干果进行混合浸泡，得到了一种名为“夏里普地”的家庭白制饮品.在维否尔族家庭中，人们一年四季饮用这种饮料，酸甜可口，老少皆宜。所运用的原材料都是杏千、酸梅、红枣和葡萄T，除了价格便宜之外，营养成分也非常丰富，当前市场上的发酵饮料都是采用牛奶或各种果蔬汁做为发酵原料，木实验用杏干、酸梅、红枣和葡萄干浸出液作为发酵原料，利用乳酸菌发酵得到的发酵饮料不仅保存了干果原有的风味和营养，同时又有乳酸发酵独味道和保健功效，生津止渴，集合各种风味和营养于一体，还较好地保存了其营养素，调节人体生理功能，是一种营养丰富的大众饮品.

　　三闻：品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了.四听：从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。南瓜子仁是南瓜的种子，生吃、熟吃都可以.南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分！选购南瓜子的原则：到市场一定要选购质量尚好的南瓜子，生熟均可，要选购个大、籽粒饱满、无霉烂变质、虫蛀的南瓜子，购回之后要进行筛选、清除坏籽或杂质，防止“病从口入”！

　　核桃又名胡桃，在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果!核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。一看：看核桃的颜色;表皮呈淡黄色为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败透到表皮上了.再在看缝合线是否坚实!二摸：沉的比较好;用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过！

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　　虽然当前坚果奶饮品的渗透率较低（只有约22%），但该比率未来将持续走高.事实上，超过五分之二曾经购买过坚果奶饮品的女性消费者认为，花两个小时排队购买茶饮店饮品是值得的。“尽管坚果奶饮品目前在中国渗透率还不高，但考虑到其口味及营养价值，该比率未来将持续走高.在奶茶或其他奶类饮料里使用坚果奶而非动物奶可以带来更多健康益处，并同时创造新口味!我们的研究还显示，坚果奶饮品在女性消费者中更有发展潜力，因为喜欢坚果奶的女性消费者相对更愿意为了一杯饮品而排队数小时!

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　　带壳花生如何选如果买的是带壳花生，应选外壳纹路深而清楚、颗粒形状饱满的花生!如果花生壳的表面出现霉变现象，出现霉色则不宜购买！不带壳花生如何选如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤、虫蛀或白细粉！对于表面已经开裂、发芽的花生仁不宜购买。优花生具有花生纯正的香味，没有异味，劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味。松子被誉为“长寿果”！松子含有蛋白质、脂肪、糖类.所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，钙、磷、铁等含量也很丰富！